PROTEIINIRIKAS SUPERFOODPUURO

Kirpakan aurinkoista marraskuista perjantaita! Tänään on vuorossa taas vaihteeksi vähän juttua ruokavaliosta ja superfoodeista. Vannon itse terveellisen ja ravintorikkaan ruokavalion nimeen ja käytän säännöllisesti itselleni sopivia ravintolisiä ja superfoodeja tukemaan kokonaisvaltaista hyvinvointia. Nykyisin aloitan joka aamu päiväni nauttimalla chiansiemenpohjaisen raakapuuron, jonka sekaan heitän mitä milloinkin pakastimesta ja jääkaapista sattuu löytymään. Samalla siinä tulee ideoitua ihan uusia reseptejä, joista parhaat jäävät pysyvästi käyttöön ja päätyvät myös tänne blogiin. 

Tämänkertainen proteiinirikas superfoodpuuro syntyi, kun purin keittiöön kertyneitä messukasseja. Samalla huomasin myös, ettei jääkaapista löydy yhtään banaania (meillä on niitä siellä aina!) ja olin unohtanut laittaa chiansiemenet turpoamaan yöksi jääkaappiin. Onneksi pakkasesta löytyi mustaherukoita ja niiden ja messuilta kotiin kokeiluun saamieni CocoVi:n sekä Roberts Berrien ihanien tuotteiden avulla kehittelin tämän uuden reseptin.

Superfoodpuuron pohja syntyi mustaherukoista, mangososeesta ja lisäksi käytin siihen yhden purkillinen Roberts Berrien Villimustikka & Vadelma berrietä.  Robertsilla on ihana valikoima erilaisia marjaberrieitä, joista omat suosikkini ovat tämä villimustikka&vadelmä, kirpakka tyrni sekä raikas mustaherukka&mansikka. Niitä voi nauttia sellaisenaan tai sekoittaa smoothien tai puuron sekaan makua antamaan. Erityismaininnan antaitseen myös nerokas pakkaus, jonka sisällä oleva suojaläppä estää hienosti mahdolliset sotkut, kun purkkia kallistetaan. Marjaberriet säilyvät huoneenlämmössä, joten ne on todella helppo napata mukaan töihin tai kaupungille pikavälipalaksi. Kaikki berriet ovat maidottomia, gluteenittomia ja laktoosittomia. Niiden maku tulee marjoista ja hedelmistä, eivätkä ne sisällä lisättyä sokeria, mikä on ehdoton plussa!

I love me -messuilla vierailin CocoVi:n ständillä, josta sain testattavaksi uutta CocoVi Luomu Super 5 Siemenet & Marjat -sekoitusta. Vajaan 300 gramman pussi sisältää kurpitsansiemeniä, mulperimarjoja, pellavansiemeniä, gojimarjoja sekä chian siemeniä, joita voi nauttia jogurtin tai raakapuuron päällä tai käyttää vaikkapa raakasuklaan valmistuksessa lisämakua antamaan. Itse tykkää ripotella tätä kauniinväristä ja terveellistä sekoitusta raakapuuron päälle aamuisin - nam! Sain Cocovilta testaiin myös Luomu Super Vegeproteiinia, jota lisäsin tähän tämänkertaiseen superfoodpuuroon antamaan vihreää proteiinivoimaa. Vegeproteiini sisältää muun muassa herne-, riisi- ja hamppuproteiinia ja pinaatti- ja lehtikaali- ja vehnänorasjauhetta, ja sitä voi käyttää normaalin proteiinijauheen tavoin veteen sekoitettuna tai esimerkiksi smoothien sekaan lisättynä. Jauhe on kivan ja yllättävänkin neutraalin makuista, joten jatkossa ajattelin testata sitä myös mineraaliveteen sekoitettuna ennen salitreenejä.

PROTEIINIRIKAS SUPERFOODPUURO

1 hengelle

Pohja:

2 dl kauramaitoa

4 rkl chiansiemeniä

200 g pakastemustaherukoita

1 dl Bonne mangososetta

1 prk Roberts Berrie Villimustikka & adelma berrietä

1 rkl CocoVi Luomu Super Vegeproteiinia

Päälle:

CocoVi Luomu Super 5 Siemenet & Marjat -sekoitusta

***

Sekoita chia-siemenet kauramaidon joukkoon ja anna geeliytyä jääkaapissa yön yli. Kaada geeliytynyt massa aamulla blenderiin ja lisää sekaan mustaherukat, mangosose, berrie sekä ruokalusikallinen vegeproteiinia. Sekoita hyvin ja kaada tarjoilukulhoon. Ripottele päälle CocoVi Luomu Super 5 Siemenet & Marjat -sekoitusta.

Seuraa blogia Facebookissa, Bloglovin'ssa, Instagramissa ja Pinterestissä

VIIKONLOPUN KUULUMISIA

Tämäkin viikonloppu on kulunut pitkälti Messukeskuksessa messuhumussa viime viikonlopun tapaan. Olimme perjantaina perheen kanssa vierailemassa I love me -messujen rinnalla suosikkitapahtumiini kuuluvilla Viini&Ruoka -messuilla ja ehdimme kierrellä ständejä tehokkaasti kahden tunnin ajan. Elintarviketieteilijänä minua kiinnostaa aina tutustua uusiin ruokatrendeihin ja uutuustuotteisiin, joista messuilla oli edustettuna muun muassa nyt erittäin kovassa nosteessa olevan korealaisen keittiön maustepastoja ja kastikkeita. Vanhaan tuttuun tapaan messuilla oli tälläkin kertaa erittäin laaja valikoima eri juusto- ja leikkelevalmistajien tuotteita, joista ihastuin erityisesti Kolatun Juustolan paistettuun munajuustoon - ihan mielettömän hyvää ja ihana tapa tarjoilla uudella tavalla perinteistä tuotetta. Menee ehdottomasti testiin salaatin kera nautittavaksi. Ostin kotiinviemisiksi myös Kolatun savujuustoa sekä ihanaa Valma-brietä, joka on täydellisen hyvää kylmän valkoviinin tai kuohuvan kaverina.

Yksi messujen näyttävimmistä ständeistä oli ehdottomasti Maku Kitchen Lifen osasto, jolla pääsi ihastelemaan tyylikkäitä keittiö- ja kattaustarvikkeita. Maku Kitchenin osastolta löytyi messutarjouksena myös mm. sous vide -keitin, jota jäimme vakavasti harkitsemaan. Mukaan lähti tällä kertaa alkavaan glögikauteen sopivat, mainiot hot&cold-lasit, tamminen leikkuulauta ja ihana puinen sitruunapuristin. Ostimme kotiin myös sushikattauksiin kivasti aasiafiilistä tuovan mustan  kivialustan, jolle saa mahtumaan isommankin määrän makeja ja nigireitä. Maku Kitchenin ständillä kilistelimme myös Bernard-Massardin Kuulea-nimistä extrakuivaa Suomi 100 -kuohuvaa.  

Messujen kauneimpiin pulloihin kuului ehdottomasti Valdo Floral Rosé Brut -niminen rosekuohuviini. Kyseessä on erittäin kuiva, hapokas, vadelmainen ja hedelmäisen elegantti rosee, joka miellytti itseäni ja messuilla mukana tätä maistelemassa ollutta siskoani kovasti! Näkisin tämän paitsi kevään ja kesän juhlapöydässä, myös joulupöydän yllättäjänä mätien ja suolaisten kalojen kaverina.

Yksi suosikeistamme messuilla oli Laurent-Perrierin Millésimé 2007 samppanja, jota pääsimme maistamaan magnum-pullosta. Tämä upean paahteinen, pitkälle kehittynyt jalo kuohuva jäi mieleen erityisesti miellyttävän pitkän jälkimakunsa ansiosta. Tämä olisi täydellinen uuden vuoden juhliin!

Minulle entuudestaan hyvin tutun Chateau Carsinin osastolla maistoimme Carsinin uutuutta, Sauvignon de Carsin 2016 valkoviiniä, joka osoittautuin oikein miellyttäväksi uudeksi tuttavuudeksi. Itse rakastan erityisesti Carsinin Semillon-rypäleistä valmistettua Cadillacia, joka on ihanan makea ja hunajainen viini ja täydellinen monenlaisten jälkiruokien kanssa nautittavaksi. Chateau Carsin on muuten myös Suomi 100 –hankkeen virallinen yhteistyökumppani ja heillä on valikoimassaan omat Suomi 100 -merkitys juhlaviinit, jotka on valmistettu suomalaisin voimin Ranskan Bordeauxissa.

Ranskalaiseen Gabriel Meffren Côte Rôtie -punaviiniin minulla on erityisen lämmin suhde, sillä tätä tarjosin aikoinaan maisteriksi valmistuttuani valmistujaisjuhlissani. Rustiikkinen, maukkaan mehukas ja pippurisen mausteinen viini oli nyt messuilla sitä maistaessani yhtä hyvää kuin muistelinkin.

Viikonloppuna oli mielettömän kylmä, vaikka lumet ovat ehtineet jo sulaakin. Etenkin lauantaina ja sunnuntaita keli oli aika hurja ja kaivoin kaapista ensimmäistä kertaa tänä syksynä vanhan kunnon Canada Gooseni. Eipä tullut muuten kylmä tämä päällä ja huppu suojaa loistavasti, vaikka taivaalta sataa tihuttaisi! Lämmin suositus siis (edelleen) tästä takista.

Lauantaina suuntasimme Ikeaan hakemaan kotiin muutamia juttuja ja vitsit, kuinka ihastuinkaan tämän vuotiseen joulutuotevalikoimaan. Aivan ihania metallivärisiä koristeita, kauniita lahjapakkauksia ja herkullisen tuoksuisia tuoksukynttilöitä, joita tulikin hamstrattua kotiin.

Zarasta tällä viikolla löytynyt uusi muhkea pipokin pääsi viikonloppuna käyttöön. Rakastan tuota harmaan sävyä ja noita juuri sopivasti kimaltavia koristekiviä. Toivottavasti teillä on ollut mitä mahtavin viikonloppu ja palataas taas pian!

Seuraa blogia Facebookissa, Bloglovin'ssa, Instagramissa ja Pinterestissä

HUIPPUTERVEELLINEN LUNCH BOWL (gluteeniton, maidoton)

Kaikenlaiset kulhoruoat eli bowlit ovat olleet jo jonkin aikaa pinnalla eikä se ole mikään ihme, sillä ne ovat yleensä sekä terveellisiä että helposti ja nopeasti syötäviä kiireen keskellä. Kiireestä lähti idea tähänkin kehittelemääni quinoa-pohjaiseen lounaskulhoon, joka on helppo valmistaa itse kotona ja ottaa vaikka mukaan töihin. Annos sisältää runsaasti proteiinia ja pitää nälän pitkään loitolla. Se on helppo muunnella muutamia raaka-aineita vaihtelemalla esimerkiksi täysin vegaaniseksi. Tonnikalan voi myös korvata tuoreella, esimerkiksi inkiväärillä marinoidulla lohella, jolloin kulho muuntautuu trendikkääksi poke bowliksi.

Tähän kulhoon valitsin tomaatilla ja basilikalla valmiiksi maustettua tofua, mutta maustamaton versio toimii myös hyvin ja sille voi antaa itse lisämakua esimerkiksi chilikastikkeella. Olen myös täysin hullaantunut edamamepapuihin, joita tilaan aina alkupalaksi sushiravintolassa syödessäni, joten tähän kulhoon lisäsin hyvin saman asian ajavia Pirkan soijapapuja, joita löytyy ainakin isoimpien markettien pakastehyllystä. Etikalla marinoitu punakaali puolestaan tuo kulhoon kivan rapeaa ja raikasta makua!

HUIPPUTERVEELLINEN LUNCH BOWL

1 hengelle

Pohja:

2 dl vettä

1 dl quinoaa

1 dl Pirkka soijapapuja (pakaste) 

100 g tonnikalapaloja öljyssä

50 g SoFine tomaatilla ja basilikalla maustettua tofua

punakaalia

punaviini- tai riisietikkaa

soijaa, suolapähkinöitä

***

Kiehauta vesi pienessä kattilassa ja lisää sekaan quinoa. Anna kiehua hiljalleen noin 10-15 minuuttia, kunnes neste on imeytynyt kokonaan. Kiehauta toisessa kattilassa vesi, lisää sekaan soijapavut ja ripaus suolaa ja anna kiehua noin 4 minuutin ajan. Leikkaa seuraavaksi tofu kuutioiksi ja paista pannulla tilkassa oliiviöljyä, kunnes kuutiot ovat saaneet sopivasti väriä. Lisää päälle vielä loraus soijaa. Pilko punakaali ohuiksi siivuiksi ja laita siivut marinoitumaan hetkeksi erilliseen astiaan. Lisää sekaan noin puoli teelusikallista etikkaa. Aloita lounaskulhon kokoaminen annostelemalla kulhoon quinoa, tonnikala, soijapavut, tofukuutiot ja lopuksi marinoitunut punakaali. Ripottele päälle suolapähkinöitä ja nauti heti!

Seuraa blogia Facebookissa, Bloglovin'ssa, Instagramissa ja Pinterestissä

PUOLUKKA-PÄÄRYNÄRAAKAPUURO

Syksy on täydellistä aikaa tankata vitamiinivarastot täyteen, kun kaupat ovat pullollaan tuoreita puolukoita, lakkoja ja muita kauden marjoja. Raikkaat vitamiinipommit ehkäisevät tehokkaasti syysflunssalta ja niistä valmistuu sesongin ihanin raakapuuro. joka antaa aamuisin todellisen energiabuustin! Tämä tuoreita puolukoita sisältävä raakapuuro on ollut useamman viikon aamupalasuosikkini. Se maistuu myös meidän pikkumiehelle, joka vaatii päästä aina osingoille, kun blenderi surahtaa päälle tämän herkun valmistumisen merkiksi. 

Tässä raakapuurossa on käytetty yhtä valmissmoothiesuosikkiani, Pirkan mango-passiohedelmäsmoothieta (ja ei, tämä ei ole maksettu mainos), jota nautin usein sellaisenaan välipalana, mutta keksin nyt lorauttaa myös raakapuuron sekaan. Vitsit, miten kivaa makua se antaakaan! Halutessasi voit jättää sen pois ja korvata esimerkiksi tuoreella passiohedelmällä tai lorauksella omenamehua.

PUOLUKKA-PÄÄRYNÄRAAKAPUURO

2 hengelle

Pohja:

2 dl kauramaitoa

4 rkl chiasiemeniä

2 dl tuoreita tai pakastepuolukoita

2 päärynää

1 iso banaani

1/2 dl Pirkka mango-passiohedelmäsmoothieta

***

Sekoita chia-siemenet kauramaidon joukkoon ja anna geeliytyä jääkaapissa yön yli. Kaada geeliytynyt massa aamulla blenderiin ja lisää sekaan puolukat, pilkotut päärynät, banaani ja mango-passionhedelmäsmoothie.

Seuraa blogia Facebookissa, Bloglovin'ssa, Instagramissa ja Pinterestissä

LUNCHING AT PHIL'S BURGER

Tukholman tunnelmissa jatketaan jälleen! Pääsimme nimittäin torstaina vihdoin testaamaan ensimmäistä kertaa kovasti hehkutetun Phil's Burgerin, josta olin lukenut kehuja muun muassa Lindan blogista. Suuntasimme sopivasti lounasaikaan ketjun Gärdetissä sijaitsevaan ravintolaan, jossa oli iloksemme avara puuterassi. Ja kun mittari näytti +19 astetta ja aurinko paistoi kirkkaalta taivaalta, oli ihana istua nauttimaan burgerit ulkosalle. Teimme tilauksemme juuri kreivin aikaan, sillä paikka oli hetkessä tupaten täynnä ja jono kiersi terassille saakka. Selkeästi moni tukholmalainen lounastaja on ihastunut paikan hamppareihin!

Oma valintani oli pienen pähkäilyn jälkeen Halloumi Burger, joka sisälsi halloumijuustoa, tuoretta avokadoa, uunissa kuivattua tomaattia sekä roomansalaattia pehmeän briossisämpylän välissä. Mies päätyi tilaamaan paikan nimikkoannoksen eli Phil's Burgerin, joka koostui klassisen hampurilaisen tapaan jauhelihapihvistä, juustosta, roomansalaatista, kastikkeesta ja sipulista. Kyseinen burgeri meni kuulemma heittämällä miehen maistamien parhaimpien hampurilaisten top 3 listalle! Ja kyllä, myös halloumiburgeri osoittautui loistovalinnaksi. 

Kiitosta annamme myös paikan extrarapeille ja ohuille ranskalaisille, joita sai nauttia ketsupin, sinapin ja majoneesikastikkeen kera. Annosten kylkeen sai halutessaan myös ilman lisämaksua herkullista coleslaw-salaattia, josta iso plussa myöskin. Jos siis olette suuntamassa Tukholmaan, niin tästä vähän fiinimmästä burgeripaikasta lämmin suositus! 

Seuraa blogia Facebookissa, Bloglovin'ssa, Instagramissa ja Pinterestissä

PAAHDETTU KUKKAKAALISALAATTI

Tiesittekö, että kukkakaali voi olla myös violetti, vihreä tai oranssinkeltainen? Minä en ja olin siksi ihan myyty, kun bongasin nuo värikkäät suloisuudet taannoin vihannesosastolla. Rakastan erilaisia kaaleja: rouskuvan rapeaa valkokaalia, kauniin sävyn salaattiin antavaa punakaalia, trendikästä ja terveellistä lehtikaalia, proteiinirikasta parsakaalia sekä perinteistä, miedonmakuista kukkakaalia, joka taipuu vaikka pitsapohjan raaka-aineeksi. Tällä kertaa ideoin värikkäistä kukkakaaleista, kesäkurpitsasta, päärynöistä ja fetajuustosta lämpimän salaatin, joka sopii sellaisenaan nautittavaksi tai maukkaaksi lisukesalaatiksi. Inspiraatioita tähän reseptiin sain Boulevard Socialissa ystäväni kanssa nauttimasta paahdetusta parsakaalista, jonka lisukkeena tarjottiin muun muassa sahramijogurttia ja granaattiomenan siemeniä - simple and so good! 

Tässä reseptissä fetan voi halutessaan vaihtaa esimerkiksi sinihomejuustoon, joka tuo kivaa kontrastia päärynöiden makeudelle. Ja päälle voi ripotella paahdettuja pinjansiemeniä lisämakua tuomaan.

PAAHDETTU KUKKAKAALISALAATTI

2 hengelle

1 pieni violetti kukkakaali

1 pieni oranssi kukkakaali

2 kesäkurpitsaa

3 päärynää

150 - 200 g kreikkalaista fetajuustoa

ripaus kuivattua paprikaa ja chiliä

juoksevaa hunajaa

Pinnalle:

kuivattua paprikaa ja chiliä

***

Huuhtele kukkakaalit ja pilko kukinnot. Kuumenna pannu, lisää loraus oliiviöljyä ja paahda kukkakaalin kukintoja hetken aikaa, että ne saavat hieman väriä. Pilko kesäkurpitsat ja päärynät sopivan kokoisiksi paloiksi ja lisää pannuun. Lisää sekaan hieman juoksevaa hunajaa sekä kuivattua chiliä ja paprikamaustetta. Paahda noin 5 minuutin ajan säännöllisesti käännellen. Kaada paahdettu salaattipohja tarjoilulautaselle ja lisää päälle fetajuusto. Ripottele pinnalle hieman kuivattua paprikaa ja chiliä ja tarjoile!

Seuraa blogia Facebookissa, Bloglovin'ssa, Instagramissa ja Pinterestissä

SYNTISEN HYVÄ OMENAPIIRAKKA

Paras omppuaika on nyt käsillä ja tuo raikas hedelmä taipuu moneen: mehuksi, hilloksi, smoothien sekaan, uuniomenoiksi, piirakan täytteeksi...ja vaikka mihin muuhun! Itse olen aina rakastanut hieman kirpoita, kauniin vihreitä Granny Smith -lajikkeen omenoita ja kotimaisista puutarhalajikkeista suosikkini on sopivan makea Valkeakuulas, joita meillä kasvoi omakotitalomme pihalla lapsuudenkodissani. Mielestäni perinteinen omenapiirakka kuuluu vahvasti syksyyn samalla lailla kuin pullapohjaan leivottu mustikkapiirakka loppukesään. Leivon makeita herkkuja kotona nykyisin aika harvoin, koska olen enemmän suolaisen kuin makean ystävä, mutta välillä on kiva hyggeillä ja pyöräyttää jotain hyvää ja ei-niin-terveellistä nautittavaa. 

Erilaiset piirakat ovat luottotarjottaviani, kun meille tulee vieraita ja siitä lähti inspiraatio tähänkin omppuversioon. Suolaiset piirakat olen viimeisen vuoden aikana leivonut gluteenittomaan kaurapohjaan, kuten tässä Quiche Lorrainessa, mutta tähän piirakkapohjaan käytin kaurajauhojen lisäksi luomuvehnäjauhoja. Maidon korvasin kauramaidolla, mutta sen tilalla voi tietysti käyttää myös soija- tai mantelimaitoa. Itse lisään valkoista sokeria leipomuksiini todella harvoin, mutta tämän piirakkapohjan kohdalla tein poikkeuksen. Olen kuitenkin vähentänyt sokerin määrää tästä reseptistä, jota mukaillen valmistin tämän oman versioni.

SYNTISEN HYVÄ OMENAPIIRAKKA

8 hengelle

Pohja:

200 g voita
1 dl sokeria

2 dl Myllärin luomuvehnäjauhoja
1 dl Myllärin gluteenitonta kaurajauhoa
1 kananmuna
0,75 dl kauramaitoa
1 tl leivinjauhetta

Pinnalle:
5 keskikokoista omenaa
kanelia

***

Aloita pohjan valmistaminen sulattamalla voi kattilassa. Lisää sekaan sokeri ja sen jälkeen luomuvehnäjauhot sekä kaurajauhot maltillisesti sekoitellen, jotta taikinaan ei jää jauhopaakkuja. Lisää  kulhoon kanamuna, kauramaito ja leivinjauhe. Sekoita taikina tasaiseksi massaksi. Ota tässä vaiheessa sivuun noin pienen kahvikupillisen verran taikinaa, joka annostellaan lopuksi piirakan päälle ennen uuniin menoa.

Annostele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Pilko omenat ohuiksi lohkoiksi ja asettele ne taikinapohjan päälle. Ripottele lohkojen päälle kanelia ja annostele kahvikuppiin erotettu taikinamassalopuksi lusikalla piirakan päälle. Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 30 minuutin ajan. Nauti valmis omenapiirakka vaniljajäätelön tai Oatlyn kaurapohjaisen vaniljakastikkeen kera!

Seuraa blogia Facebookissa, Bloglovin'ssa, Instagramissa ja Pinterestissä

SLURP - ASTETTA IHANAMPI KAHVIHETKI!

Ciao tyypit ja heti tähän alkuun pahoittelut elokuun blogihiljaisuudesta! Olen ollut tämän kuun virallisesti kesälomalla ja koittanut pyhittää mahdollisimman paljon aikaa perheelleni ja kavereiden treffaamiselle. Tämä kesä on ollut myös pienen poikamme ihka ensimmäinen kesä, joten siinäkin mielessä olen halunnut nauttia siitä täysillä! Nyt loma lähenee kuitenkin jo loppuaan ja nyt on superhyvä fiilis palata takaisin päivittelemään blogia entistä tiiviimpään tahtiin. Voin jo tässä vaiheessa paljastaa, että syksy tulee omalta osaltani olemaan erittäin hektinen blogiin liittyvien juttujen parissa ja odotan jo innolla, että pääsen kertomaan teille eräästä mielettömän hienosta yhteistyökuviosta enemmän! 

Kesän aikana kameraan ja puhelimeen on kertynyt runsaasti materiaalia julkaisua odottamaan, joten toivon kovasti, että olette jakseneet pysyä mukana blogin matkassa. Osa teistä ehkä huomasikin kurkata Instastoriestani osviittaa alkuviikon ihanasta blogimatkasta, jossa pääsin tutustumaan Nurmen herkullisiin tuotteisiin. Kiitos vielä NHS:lle sekä upeille bloggaajakollegoille -matkasta ja Nurmen ihanista luonnonkosmetiikkatuotteista on tulossa lisää juttua pian tänne!

Mennään nyt kuitenkin tämänkertaisen postauksen aiheeseen, joka on kahvi. Eikä mikä tahansa sumppi, vaan vastajauhettu, pienpaahtimossa paahdettu tuore kahvi. Koska olen ahkera kahvinjuoja - päivässä menee helposti vähintään neljä kupillista - olin innoissani, kun Slurpilta kyseltiin, haluaisinko testata heidän hiljattain perustamaansa, kaikkia hyvän kahvin ystäviä varmasti kiinnostavaa palvelukonseptia. Konseptin idea on todella hyvä: Slurp toimittaa asiakkailleen vastapaahdettua pienpaahtimokahvia kotiin kannettuna. Tällaista palvelua on jo nykyisellä nettikauppojen kultakaudella odoteltukin! Slurpilla on Suomen laajin valikoima pienpaahtimokahveja ja palvelussa pääsee itse valitsemaan myös haluamansa paahtoasteen sekä omaan keittimeen sopivan jauhatuksen. Ihan superia, eikö!

Tummanpaahtoisten kahvien fanina valitsin kaikkien meille kotiin toimitettavien kahvien paahtoasteeksi tumman. Vaihtoehtoja on runsaasti, sillä vaalea-, keski- ja tummapaahtoisen lisäksi valittavana on todella tummapaahtoiset, ranskalaiset paahdot tai espressopaahdot. Huomasin, että palvelussa on myös mahdollista valita paahtoasteista vaihtoehto, jossa kotiin toimitetaan vuorotellen tumma- ja vaaleapaahtoista kahvia. Seuraavaksi palvelu kysyi, millaisella valmistusmenetelmällä valmistan kahvini ja vaihtoehtoja oli jälleen useampi: suodatinkeitin, pressopannu, mokkapannu tai espresso. Sen jälkeen valitsin sopivan jauhatuksen vaihtoehdoista papu- tai suodatinjauhatus. Seuraavaksi pääsee valitsemaan itselle sopivan toimituskoon, mikä on mielestäni Slurpissa erityisen hienoa! Itselle sopiva toimituskoko määräytyy sen mukaan, kuinka paljon asiakas arvioi kotona keitettyä kahvia päivässä juovansa. Vaihtoehdot ovat 200 g, 400 g, 600 g, 800 g sekä 1000 g  ja kaikki nämä koot mahtuvat normaalina kirjeenä postiluukusta. Toimitusajoissa vaihtoehtoina on yksittäisen kahvitoimituksen saapuminen 2 tai 4 viikon välein ja näistä valitsin toimituksen 2 viikon välein.

Eilen postiluukustamme kilahti Slurpin ensimmäinen kahvitoimitus, joka sisälsi Cafetoria Roasteryn Gran Palomar -nimistä tummapaahdettua, Reilunkaupan luomusuodatinkahvia. Slurpin sivuilta löytyy jokaisesta tilattavissa olevasta kahvista kattava kuvaus ja sen mukaan Gran Palomar on Cafetoria Roasteryn ylpeys, joka tulee Cafetorian perustajan ja pääpaahtajan syntysijoilta Perusta. Maku on makean suklainen ja pähkäinen ja mukana on aavistus marsipaania. Ja kyllä - ensimmäisen maistelun perusteella maku oli erittäin herkullinen ja sopivan täyteläinen! Innolla ja jännityksellä jo odottelenkin seuraavia toimituksia, joita on tässä testijaksossa yhteensä kolme. Juuri tuo yllätyksellisyys ja se, ettei etukäteen tiedä, millaista kahvia kotiin seuraavaksi saapuu (tietysti niiden itse asetettujen makumieltymysten puitteissa) on minusta Slurpissa SE juttu! On todella kiva päästä testailemaan uusia makuja ja tutustua sellaisiin paahtimoihin, joiden tuotteita olisi muuten hankala päästä maistelemaan. Slurpin kahvit tulevat eri pienpaahtimolta Suomesta ja mukana on mm. Helsingin Kahvipaahtimo, Holmen Coffee, Lehmus Roastery, Mokkamestarit sekä Turun Kahvipaahtimo. Slurpin valikoimasta löytyy myös kofeiinitonta kahvia ja kattava teevalikoima. Tähän loppuun vinkkinä vielä, että Slurpilta on mahdollista tilata myös kahvilahjakortteja -  miten täydellinen lahja se olisikaan kahvihifistelijälle!

* yhteistyössä Slurpin kanssa

Seuraa blogia Facebookissa, Bloglovin'ssa, Instagramissa ja Pinterestissä

5 x VINKKI PAREMPIIN RUOKAKUVIIN

Osallistuin viime viikolla Santa Marian järjestämään mielenkiintoiseen bloggaajatapahtumaan, jossa sukellettiin onnistuneiden ruokakuvien saloihin. Vaikka olen oman päivätyöni puitteissa päässyt onnekkaasti tekemään lukuisia protason ruokakuvauksia, on silti aina yhtä mielenkiintoista päästä seuraamaan ammattivalokuvaajan työskentelyä. Oman alansa rautaisen ammattilaisen työskentelytavasta voi ottaa oppia ja inspiraatioita ja juuri sillä tavoin olen itsekin saanut monia kullanarvoisia vinkkejä omaan tekemiseeni. Yhteistyö on voimaa - sanotaan - ja tämänkertaisessa postauksessa onkin ajatuksena laittaa hyvä kiertämään ja valottaa muutamia käytännön vinkkejä, joilla omista ruokakuvista saa vielä astetta parempia!

Santa Marian tapahtumassa ruokakuvausmentorinamme toimi valokuvaaja ja tapahtumapaikkana toimineen Studio Fotonokan pääomistaja  Kristiina Hemminki ja herkullisten annosten valmistuksesta vastasi tv-kokki ja uunituoreen Alexin keittiössä -kirjan julkaissut Alex Nurmi. Tilaisuuden aluksi nautimme ihanista aasialaisista herkuista ja sen jälkeen päästiin tositoimiin eli seuraamaan, miten ammattilaiset ruokakuvauksissa työskentelevät ja miten upeat annoskuvat rakennetaan. Alex vastasi annosten valmistuksesta ja Kristiina valokuvauksesta ja lopuksi kaikilla oli vielä mahdollisuus rakentaa oma annoksensa kuvattavaksi.

Alexin valmistellessa annoksia Kristiina jakoi meille parhaat vinkkinsä ruokakuvien ottamiseen. On muutama asia, jotka on hyvä ottaa huomioon, jotta kauniisti kootuista annoksista saa kaiken irti. Ruoka on melko haastava kuvattava ylipäänsä, mutta näillä viidellä vinkillä se täydellinen (ruoka)kuva on askeleen lähempänä:

1. Valo. Valon tulisi tulla annoksen sivusta tai takaa, sillä silloin se korostaa ruoan muotoja ja tekstuureja. Samalla annoksen kolmiulotteisuus korostuu. Kaunein valo ruoan kuvaamiseen on pehmeä luonnonvalo ja on tärkeä kiinnittää huomiota siihen, että kuvaan osuu vain yhdensävyistä valoa. Kun ruokaa kuvataan päivänvalossa, tulee kaikki muut valonlähteet sammuttaa ja säätää kameran valkotasapainoasetus mahdollisimman neutraaliksi.

2. Sommittelu. Kuva kannattaa aina sommitella ennen annoksen tekemistä, jotta annos saadaan vangittua mahdollisimman tuoreen ja herkullisen näköisenä. 

3. Kuvauspaikka. Kuvauspaikka on ideaaleinta rakentaa noin metrin tai parin päähän ikkunasta. Ikkunasta tulevaa valoa voi taittaa valoverhojen avulla ja valon kontrastia voi vähentää asettamalla valkoisen pahvin ikkunaa vastapäätä heijastamaan valoa kuvan varjoihin.  Kun luonnonvaloa ei ole, voidaan ruokakuvauksen apuna käyttää valoteholtaan hyvää lukulamppua heijastamalla lampun valo valkoisesta seinästä epäsuorasti annokseen.

4. Jalusta. Jalustan avulla kuvista saadaan teräviä vallitsevaa valoa käytettäessä ja lisäksi jalustan käyttö vapauttaa kädet sommittelemaan ja keskittymään ruoan viimeistelemiseen.

5. Rekvisiitta. Astiat, rosoiset puupinnat, elävät kasvit, leivinpaperi...ruokakuviin saa mielenkiintoa ja erilaisia tunnelmia helposti rekvisiittaa muuntelemalla.

 Toivottavasti näistä vinkeistä on teille iloa - itse ainakin sain ihan uutta intoa ruokakuvaukseen ja valokuvaukseen ylipäänsä. Lämmin kiitos vielä Santa Marialle, oli kyllä supermielenkiintoinen ja hyödyllinen iltapäivä! 

Seuraa blogia Facebookissa, Bloglovin'ssa, Instagramissa ja Pinterestissä