22/10/2020

RAPEAT GLUTEENITTOMAT VOHVELIT


Gluteenittomat vohvelit ovat luottoaamiaiseni niinä päivinä, kun haluan tehdä jotain hieman erityisempää aamupalaa. Ne ovat helpot ja nopeat valmistaa vohveliraudalla, jonka hankkimista voin lämpimästi suositella. Meidän vohvelirauta on hakittu lähes kymmenen vuotta sitten ja vieläkin se palvelee käytössä moitteettomasti. Vohvelirautaa voi myös käyttää voileipägrillinä ja sillä olenkin monesti valmistanut herkullisia täytettyjä voileipiä tai paahtanut leipää.
 
Mutta takaisin vohveleihin. Gluteenittomista vohveleista on myös helppo tehdä sekä makeita että suolaisia versioita oman maun mukaan ja olemmekin kokeilleet perheeni kanssa erilaisia täytteitä aina rapeaksi paahdetun pekonin ja lakkahillon yhdistelmästä savulohi-raputäytteeseen. Aina on ollut hyvää, joten kannattaa ehdottomasti testailla ennokkoluulottomasti villiltäkin kuulostavia makuyhdistelmiä!
 
Aamupalaksi tykkään yleensä nauttia vohvelini joko hillon tai tuoreiden marjojen kera. Lisään täytteeksi myös joko maitorahkaa tai kermavaahtoa fiiliksen mukaan. Vielä kaveriksi hyvä kirja tai lehti ja kuppi kahvia ja muuta ei sitten tarvitakaan aivan erityisen ihanan aamiaishetken luomiseen.

GLUTEENITTOMAT VOHVELIT

  2 - 3 hengelle

  1,5 dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta
 5 dl maitoa, kauramaitoa tai vettä
2 kananmunaa 
1/2 tl suolaa
voita paistamiseen
 
Täytteeksi:
Herkkumaa Mansikkahilloa*
kermavaahtoa

  ***

Kaada maito, kauramaito tai vesi laakeaan kulhoon ja sekoita vispilällä joukkoon kananmunat ja suola. Lisää hitaasti koko sekoittaen vaalea gluteeniton jauhoseos, jotta vohvelitaikinaan ei jää paakkuja. Anna taikinan levähtää huoneen lämmössä noin puolen tunnin ajan.

Lämmitä vohvelirauta kuumaksi. Lisää ruokalusikallisen verran voita vohveliraudan pinnalle ja annostele sitten kauhalla noin 0,5 dl taikinaa raudan alapinnalle. Sulke kansi ja anna vohvelin paistua noin 3 minuutin ajana kullanruskeaksi.

Vaahdota kuohukerma astiassa tai käytä kaupan valmista kuohukermaa. Annostele vohvelin päälle haluamasi määrä mansikkahilloa tai lisää sen jälkeen kermavaahto. Ja sitten herkuttelemaan!

* saatu pr-tuotteena

SHARE:

14/10/2020

SYKSYN PARAS MOCKTAIL - OCTOBER MAPPLEMULE

 
Lokakuu on hellinyt meitä lämmöllä ja syksyn upealla väriloistolla. Tämä alkusyksy onkin ollut itselleni todella energistä ja luovaa aikaa ja tuntuu, että olen saanut hurjasti asioita eteenpäin - muun muassa kodin sisustusprojektia, joka on tällä hetkellä oikein mukavassa vauhdissa. Paljon ruokaan ja juomaan liittyviä uusia ideoita on tullut myös kehiteltyä nyt, kun alkaneen äitiysloman vuoksi ei ole enää sellainen tavanomainen jatkuva kiire päällä. 
 
Vietimme hiljattain ihanaa illallishetkeä yhdessä siskoni perheen kanssa ja sieltä lähti ajatus tähän tämänkertaisen postauksen aiheena olevaan mocktailiin, joka on nousi heti omaksi suosikikseni. Sitä onkin tullut siemailtua useampaan kertaan kynttilänvalossa sohvalla hyvän kirjan parissa loikoillen. Vieraille tein tästä Oktober Mapplemuleksi nimeämästäni mocktailista holilliset versiot, jotka kirvoittivat myös paljon kehuja. Uskallankin väittää, että syksyn paras alkoholiton drinkki on tässä! Mocktailin makumaailma sopii lokakuuhun täydellisesti, sillä se on yhdistelmä kanelin, omenan ja sitrushedelmien aromeja. Salainen ainesosa on vaahterasiirappi, joka syventää syksyistä makumaailmaa ja antaa sopivaa makeutta.

Tätä mocktailia voin lämpimästi suositella myös tuleviin Halloween-juhliin, sillä tästä voi helposti tehdä myös lasten mieleen olevan version korvaamalla holittoman omenasiiderin omenalimonadilla tai omenamehulla. Jos haluat juomasta hieman talvisemman, voi pohjalla olevan siiderin lämmittää kattilassa vaahterasiirapin ja kanelitnkojen kera ja lisätä sekaan sitten limemehun.

OCTOBER MAPPLEMULE

  1 hengelle

  12 cl kuivaa alkoholitonta omenasiideriä (esimerkiksi Happy Joe 0 %)
2,5 tl vaahterasiirappia
puolikkaan limen mehu
sitruunamelissaa
2 kanelitankoa
jäitä

Koristeeksi:
tuoretta limeä lohkoina

  ***

Lisää ensin jäät ja tuoretta sitruunamelissaa tarjoilulasin pohjalle. Kaada päälle omenasiideri ja lisää sekaan vaahterasiirappi sekä kanelitangot. Sekoita hyvin ja purista sen jälkeen joukkoon puolikkaan limen mehu. Lisää lopuksi päälle koristeeksi tuoreita limelohkoja. Nauti heti metallisen pillin kera.

Vinkki! Jos haluat tehdä mocktailista holillisen version, lisää sekaan 4 cl maustettua vodkaa, esimerkiksi Absolut Juice Edition Apple -omenavodkaa. Itse käytin vieraille tarjoamissani cocktaileissa kookosvodkaa, joka toimi kuulemma oikein hyvin.

SHARE:

29/08/2019

PARAS KESÄKURPITSAPASTA MANSIKOILLA JA HALLOUMILLA


Kesäkauden viimeisiä hetkiä viedään ja pian on aika ottaa katse syksyyn. Onneksi olemme saaneet nauttia tällä viikolla vielä varsin lämpimistä ja aurinkoisista kesäkeleistä - toivotaan, että tätä lämpöä riittäisi pitkälle ensi kuunkin puolelle! Tänään halusin tulla vinkkaamaan teille ihan parhaan kesäkurpitsapastan reseptin, jonka kehittelin taannoin ex tempore, kun pähkäilin miten valmistaa perheelle hyvää ja terveellistä syötävää. Olemme miehen kanssa jo pidempään syöneet hyvin hiilihydraattitietoisesti ja pyrkineet välttämään turhia "tyhjiä" kaloreita. Valkoinen pasta, perunat, riisi ja valkoinen vilja eivät isoissa määrin kuulu päivittäiseen ruokavalioomme, vaan enemmänkin erityisiin herkutteluhetkiin, joten olemme kehitelleet monien perinteisten lisukevaihtoehtojen rinnalle uusia, vähähiilihydraattisempia vaihtoehtoja. Pyrimme syömään myös pitkälti satokausikalenterin mukaan eli suosimaan sesonkiin kuuluvia kasviksia, marjoja ja hedelmiä. 

Yksi perinteisen pastan korvaajaksi kehittämämme vaihtoehto on mehukas kesäkurpitsapasta, joka maistuu koko perheelle ja antaa kivaa vaihtelua arkisyömiseen. Se on superhelppo valmistaa ja kesäkurpitsapastan voi maustaa ja tuunata haluamillaan lisukkeilla helposti hyvin monenlaiseen makuun ja ruokavalioon sopivaksi. Ja mikä parasta, tämä loppukesä on kesäkurpitsojen parasta sesonkiaikaa, joten näiden herkkujen kilohinta pyörii siinä kahden euron paikkeilla. Täydellisen maukasta, terveellistä ja edullista!


KESÄKURPITSAPASTA MANSIKOILLA JA HALLOUMILLA

  1 hengelle

 2 kesäkurpitsaa (vihreitä tai keltaisia)
200 g halloumijuustoa, esim. Filos Original
n. 150 g mansikoita
lehtikaalia
parmesanjuustoa
laadukasta oliiviöljyä
sormisuolaa
***

Raasta kesäkurpitsat nauhamaiseen muotoon spirulaattorilla. Jos et omista spirulaattoria, voit viipaloida kesäkurpitsat ohuiksi suikaleiksi veitsellä. Lorauta pannulle reilusti laadukasta oliiviöljyä ja anna kuumentua hetki ennen kuin lisäät kesäkurpitsasuikaleet. Paista suikaleita hetken aikaa, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä ja ripottele sekaan hieman sormisuolaa. Älä kuitenkaan ylipaista suikaleita, jotta rakenne pysyy mukavan rapsakkana. Pilko halloumi viipaleiksi ja paista toisella pannulla niihin kaunis väri. Lisää pannulle lopuksi lehtikaalia revittynä annokseen haluamasi määrä ja paahda hetki. Siivuta mansikat. Annostele kesäkurpitsasuikaleet pastan tapaan lautaselle alimmaksi ja lisää päälle paahdettu lehtikaali, halloumiviipaleet ja mansikat. Raasta päälle hieman parmesania ja annos on valmis nautittavaksi!

SHARE:

01/03/2019

PARAS VIIKONLOPPUHERKKU - AVOKADO TOAST VUOHENJUUSTOLLA


Parasta maaliskuun alkua! Helmikuu on nyt taputeltu ja kevättä kohti mennään. Kuluneeseen kuukauteen mahtui paljon hyviä juttuja: synttäripäiväni, jota juhlimme illastamalla Ventunossa, Runebergin päivä herkullisine torttuineen, ystävänpäivä, ystävien treffausta, talviurheilua, perheen kanssa oleilua sekä mielenkiintoisia blogiin liittyviä yhteistöitä ja tuotetestausta. Kuu toi tullessaan kuitenkin myös hieman vähemmän kivojakin asioita ja viime viikon kärvistelin inhottavan flunssakuumeen kourissa. Siksi en ehtinyt tänne blogin puolellekaan ennakkosuunnitelmieni mukaisesti päivittämään kuulumisia, mutta onneksi olo alkaa olla jo parempi! On muuten jännä, kuinka kaikki flunssat ja muut taudit ovat iskeneet minuun lapsen aloitettua päiväkodissa oikein urakalla. Ennen sairastin todella harvoin, ehkä kerran tai pari vuodessa, mutta nyt päiväkodista kulkeutuvat meille kotiin kaikki mahdolliset bakteerit ja virukset. Varmasti hyvin tuttu tilanne muillekin lapsiperheellisille?



Mutta tosiaan, kevättä kohti mennään kovaa vauhtia nyt maaliskuun startattua! Tälle tulevalle viikonlopulle meillä onkin varsin mukavia suunnitelmia, sillä saamme lauantaina kylään ihanan Camin perheineen. Viimeksi ennen joulua vietimme heillä leppoisaa iltaa hyvän ruuan ja juoman merkeissä ja samalla ajatuksella on tarkoitus istua iltaa nytkin. Huomenna on tarkoitus suunnitella illan menua ja laittaa koti kuntoon viikonloppua varten. Olen niin tyytyväinen meidän nykyiseen siisteystasoon, joka on parantunut meidän dinkkuvuosilta huomattavasti, haha. Nyt on luksusta aloittaa viikonloppu, kun maljakossa on tuoreita kukkia, koti on puunattu ja imuroitu, jääkaapissa on hyvää ruokaa & juomaa ja sänkyyn on vaihdettu puhtaat lakanat. 

Hyvään ruokaan liittyy vahvasti tämänkertainen postauksen aihekin eli kiireettömän lauantai- tai sunnuntaiaamun herkuksi täydellisesti sopiva avokado toast vuohenjuustolla. Tein näitä viime viikonloppuna useampaan otteeseen ja olen täysin koukuttunut! Resepti on varsin simppeli (mutta sitäkin maukkaampi!) ja tarvitset näiden herkkujen tekoon vain hyvää vaaleaa leipää, avokadoja, vuohenjuustoa, hunajaa sekä oliiviöljyä. Halutessasi voit maustaa toastit ripauksella valkosipulia, mustapippuria ja sitruunamehua oman makusi mukaan.


AVOKADO TOAST VUOHENJUUSTOLLA

  2 hengelle

 2 siivua hyvää vaaleaa leipää, esimerkiksi Konditoria pH7 Levainia tai Patisserie Teemu & Markus Levainia
2 kpl kypsiä avokadoja
150 g vuohenjuustoa
hunajaa
laadukasta oliiviöljyä
(1 valkosipulin kynsi)
sitruunamehua
mustapippuria
sormisuolaa
***

Leikkaa leipä siivuiksi. Paahda viipaleet leivänpaahtimella tai vohveliraudalla rapeiksi. Voit paistaa viipaleet myös pannulla oliiviöljyssä siten, että mukana on puristettu valkosipulinkynsi antamassa lisämakua. Lorauta paahdettujen viipaleiden päälle hieman laadukasta oliiviöljyä. Halkaise avokadot ja nostele lusikalla avokadoa leipäviipaleiden päälle. Lisää avokadon päälle vuohenjuusto käsin murustettuna. Lusikoi vuohenjuuston päälle sopiva määrä hunajaa, joka antaa ihanaa makeaa kontrastia suolaiselle juustolle. Ruohi lopuksi viipaleiden päälle mustapippuria ja viimeistele puolen sitruunan mehulla ja sormisuolalla. Nauti heti!


Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssa ja Instagramissa
SHARE:

20/06/2018

JUHANNUKSEN PARAS DRINKKI - RUUSUINEN MANSIKKA-KOOKOSMOCKTAIL


Mitä parhainta juhannusviikon puoliväliä! Keskikesän virallinen juhla on käsillä ihan pian ja täällä ruudun toisella puolella on jo virittäydytty juhannustunnelmiin. Olen nimittäin suunnittellut kaupallisessa yhteistyössä Crazy Cocon kanssa kesän kuumiin päiviin ja lempeisiin iltoihinkin täydellisesti sopivan mocktail-reseptin, joka sammuttaa janon taatusti ja maistuu kesäisen mansikkaiselta herkullisella kookostwistillä viimeisteltynä. Tätä raikasta ja kivasti viilentävää juomaa olen jäiden kera nautiskellut jo alkuviikosta ottaen siten varaslähdön juhannukseen ja tämä drinkki tulee ehdottomasti olemaan kesän lempparijuomasekoitukseni! 

Kesäisen mocktailin pohjana on hieman yllättävästi hiilihapotettu kookosvesi, joka on maustettu kylmäpuristetulla mansikkamehulla.  Ja mikä parasta: ilman lisättyä sokeria tai keinotekoisia makeutusaineita! Olen ollut suuri kookosveden ystävä jo useamman vuoden ajan, sillä kookosfanina pidän kookosveden omaperäisestä ja eksoottisesta mausta, mutta sen lisäksi minua kiehtoo kookosveden elimistöä tehokkaasti kosteuttava vaikutus. Kookosvesi virkistää ja raikastaa kehoa ja sen sisältämät tärkeät elektrolyytit palauttavat esimerkiksi auringossa hikoilun aikana katoavat mineraalit normaalitasolle. Luonnollinen kookosvesi ei myöskään sisällä monien palautusjuomien tapaan keinotekoisia kemikaaleja tai lisäaineita, joista voi olla haittaa elimistölle.Kookosvesi on myös oiva kaliumin lähde, sillä lasillinen kookosvettä sisältää jopa 300 mg kaliumia. Etenkin urheilijoiden ja paljon liikkuvien kannattaakin nauttia kookosvettä, sillä se toimii tehokkaana palautusjuomana ja tehostaa lihasten toimintaa. Kookosvesi auttaa myös kehoa imeyttämään ravintoaineet tehokkaasti ja sen bioaktiiviset entsyymit helpottavat ruuan sulamista. Kaiken tämän lisäksi kookosvesi sisältää myös lauriinihappoa, joka tekee kookosvedestä vahvan sieniä, viruksia ja bakteereja tappavan juoman tehostaen elimistön puolustusjärjestelmien toimintaa ja ehkäisten tulehduksia.

Itse olen kokenut, että kookosvesi on paras ihon kaunistaja ja kosteuttaja kuumilla kesähelteillä ja nautin sitä mielelläni myös saunan jälkeen tai treenin jälkeiseen palautumiseen. Kookosveden ruoansulatusta edistävät ominaisuudet ovat myös yksi olennainen syy, miksi suosittelen sen juomista kaikille.



Pääsin hiljattain tutustumaan Crazy Cocon täysin kookosvesipohjaisiin juomiin, joihin kuuluu tämän mocktailin pohjana käyttämäni, ilman lisättyä sokeria valmistettu Crazy Coco Sparkling Wellness mansikanmakuinen hiilihapotettu hyvinvointijuoma. Raikas hyvinvointijuoma sammuttaa janon todella tehokkaasti! Herkullisen mansikkaisen hyvinvointijuoman lisäksi Crazy Coco -tuotesarjasta löytyy todella piristävä, kofeiinia sisältävää juoma, jotka tottelee nimeä Crazy Coco Mango Energy hiilihapotettu energiakookosvesi. Tällainen mehukkaan mangonmakuinen juoma on paikallaan aamulla, kun silmät eivät tahdo pysyä auki. Olen nautiskellut tätä Energy-versiota myös ennen aamun tai illan juoksulenkkiä.

Crazy Coco Sparkling Wellness -hyvinvointijuoma on loistava sitten lenkin jälkeisenä palautusjuomana nautittavaksi tai ihan vaan sellaisenaan kuumana kesäpäivänä janoon juotavaksi. Myöhemmin syksyllä sarja täydentyy omenanmakuisella hyvinvointikookosvedellä sekä limenmakuisella energiakookosvedellä.

Näissä Crazy Cocon hiilihapotetuissa kookosvesissä on tavallisen kookosveden tapaan mukana kaikki kookosveden hyvää tekevät ominaisuudet. Hiilihappo ja kylmäpuristettu mehu mansikanmakuisessa kookosvedessä ja luontainen hedelmäaromi mangonmakuisessa energiakookosvedessä antavat juomille herkullisen maun ja moni, joka ei pidä perinteisen kookosveden vahvasta mausta, tykästyy näihin hiilihapotettuihin kookosjuomiin suurella todennäköisyydellä. Hiilihapotettuja  kookosjuomia on helppo nauttia sellaisenaan janon sammuttamiseen tai energiatankkaukseen, sekoittaa smoothien sekaan makua antamaan tai käyttää osana ruuanlaittoa oman mielen mukaisesti. Crazy Coco brändin takana on muuten kaksi kaverusta, joiden hektinen elämäntilanne ja tarve saada helposti lisäenergiaa ja hyvinvointia arkeen synnytti nämä uniikit tuotteet. Lue lisää tuotteista täältä.


Molemmat Crazy Coco -kookosjuomat ovat virkistävän herkullisia eivätkä ne sisällä lainkaan lisättyä sokeria tai makeutusaineita. Iso peukku tästä! Juomien raaka-aineet valitaan huolella ja ne sisältävät parhaista nuorista vihreistä kookoksista kerättyä vettä.  Sparkling Wellness mansikanmakuiseen kookosjuomaan on lisätty myös C-vitamiinia, joka auttaa vähentämään väsymystäja uupumusta.  



RUUSUINEN MANSIKKA-KOOKOSMOCKTAIL
1 hengelle

2 dl Crazy Coco Sparkling Wellness hiilihapotettua mansikkakookosvettä
1 dl ruusulimonadia (esimerkiksi Fentimans)
0,5 dl vadelmamahua 
1 limen mehu puristettuna
rosmariinia
tuoreita mansikoita
tuoretta rosmariinia
jäitä

***


Laita ison cocktail- tai viinilasin pohjalle reilusti jäitä. Purista limestä mehu erilliseen astiaan ja kaada mehu sitten tarjoilulasiin. Kaada päälle mansikkakookosvesi, ruusulimonadi sekä vadelmamehu. Voit käyttää itse tehtyä vadelmamehua tai kaupan mehua sopivaksi laimennettuna. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja lisää sen jälkeen lasiin halutessasi tuoreita mansikoita ja rosmariininoksa. Nauti heti!

Vinkki! Halutessasi saat tehtyä tästä mocktalista myös alkoholillisen version lisäämällä sekaan esimerkiksi lorauksen rosékuohuviiniä. 

* toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Crazy Cocon kanssa

Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssa ja Instagramissa 
SHARE:

14/01/2018

SAVUPORO-LEIPÄJUUSTOPIZZA PUOLUKOILLA


Aurinkoista sunnuntaita! Olipa mieletöntä herätä tänään siihen, että keittiöön unenpöpperössä tassuteltuani se suorastaan kylpi valossa. Näistä aurinkoisista päivistä saa uskomattoman paljon virtaa ja samalla tämä ahkera valokuvaaja kiittää niistä erityisesti, sillä talvisin luonnonvalon ollessa kortilla on omat laatukriteerit täyttävien kuvien napsiminen ollut välillä enemmän kuin haastavaa. Tänään pääsen jakamaan teille lupaamani savuporo-leipäjuustopizzan ohjeen, joka syntyi Rukan reissumme inspiroimana.

Söimme matkan aikana poroa (yllättäen) monessa eri muodossa ja on ollut tosi kiva huomata, että myös hieman yli vuoden ikäinen minimiehemme tykkää pororuuista kovasti! Hän tosin vetelee tottuneesti myös äyriäisiä, oliiveja, karpiksia, aurajuustoa ja brie de meuta, joten pientä kulinaristin vikaa taitaa olla havaittavissa :) Tykkään itsekin todella paljon poron mausta ja leipäjuustoa olen fanittanut ihan nuoresta saakka - niin hyvää sellaisenaan tai lämmitettynä lakkahillon kera! Tässä reseptissä maistuvat pohjoisen maut ja puolukat antavat mukavan kirpeää vastapainoa suolaselle savuporolle.


SAVUPORO-LEIPÄJUUSTOPIZZA PUOLUKOILLA

2 hengelle

Pohja:
2 dl vettä
2 pussia kuivahiivaa (á 11 grammaa/pussi)
3 rkl oliiviöljyä
3/4 tl suolaa
5 dl vehnäjauhoja tai durumvehnäjauhoja

Täyte:
200 g paseerattua tomaattipyrettä
50 g ketsuppia
150 grammaa mozzarellajuustoraastetta
120 grammaa leipäjuustoa
70 grammaa Pirkka poron kylmäsavupaistia

Pinnalle:
tuoreita tai pakastepuolukoita
(rucolaa ja tuoretta pinaattia)
***

Aloita pohjan valmistaminen liuottamalla kuivahiiva 42-asteiseen veteen. Sekoita joukkoon oliiviöljy ja suola. Lisää jauhoja koko ajan puuhaarukalla sekoittaen, jotta taikinaan ei jää paakkuja. Vivaa pizzataikina lopuksi käsin kimmoisaksi ja laita taikina lepäämään liinan alle noin puoleksi tunniksi. Kauli tai taputtele taikina uunipellille leivinpaperin päälle sopivaksi, pyöreäksi pohjaksi. Jos teet pohjasta todella ohuen, niin tämä taikinamäärä riittää kahteen pyöreään pizzaan.

Sekoita paseerattu tomaatti ja ketsuppi keskenään erillisessä kulhossa ja levitä kastike sitten pizzapohjan päälle. Ripottele kastikkeen päälle juustoraaste. Leikkaa leipäjuusto sopivan kokoisiksi kuutioksi ja asettele juustoraasteen päälle. Lisää lopuksi kylmäsavuporopaistiviipaleet. Paista pizzaa uunin alaosassa 250-asteessa noin 10 - 15 minuutin ajan. Kun juusto on kullankeltaista, voit ottaa pizzan uunista jäähtymään. Anna pizzan asettua hetki ja ripottele sitten päälle puolukat. Lisää halutessasi pizzalle vielä rucolaa ja tuoreita pinaatinlehtiä ja nauti!


SHARE:

06/12/2017

ONNEA SUOMI 100 VUOTTA & SUOLAINEN LOHISNACK SAMPPANJALLE


Tänään on aika nostaa viralliset Suomi100-maljat ja juhlistaa satavuotiasta kotimaatamme! Tuntuu, että ilmassa on tänään erityistä taikaa ja kimallusta ja varmasti kaikissa suomalaiskodeissa ollaan varauduttu tähän päivään jollain erityisellä tavalla. Itselleni tämä päivä on todella tärkeä ja pyhitetty ennen kaikkea perheen kanssa rentoutumiseen ja hyvän ruuan ja juoman parissa herkutteluun. Päälle laitetaan astetta siistimpää vaatetusta ja mielellään jotain vähän kimaltelevaa näin erityisen päivän kunniaksi. Linnan juhlia olen seurannut lähes jokaisena itsenäisyyspäivänä ja niiden tunnelmaa olisi tarkoitus kurkata myös tänä iltana. Odotan innolla, millaisia luomuksia leidien päällä tänä vuonna saadaan nähdä ja oma veikkaukseni on, että tänään nähdään erityisen näyttäviä pukuja, runsaasti paljetteja sekä juhlavaa trendimateriaalia samettia. Aiotteko te katsoa Linnan juhlia ja onko teillä mielessä vieras, jonka juhla-asun näkemistä odotatte erityisesti?

Myöhemmmin illalla suuntaamme perheen kanssa mahdollisesti vähän säästä riippuen Tähtitorninmäelle katsomaan klo 22 alkavaa juhlailotulistusta, josta uskon kovasti perheen pienen miehen tykkäävän!



Suomi100-juhlapäivänä samppanjaa kilistellään tietysti erityisistä Suomi100-kuohuviinilaseista! Kiitos ihanalle Maku Kitchenille vielä näistä hiljattain saamistamme laseista, jotka sopivat juhlateemaan täydellisesti. Niiden kylkeen pieninä suolaisina suupaloina nautittavaksi ideoin pikareseptin, jolla lohi-ruissnackit valmistuvat hetkessä. Tässä kotimaista ruokaa edustavat täydellisen rapeat Oululaisen merisuolalla maustetut jälkiuunilastut, joihin olen ihan koukussa, sekä Helsingin Kalatalon valmistama kuohkea leppäsavustettu lohiviettelys.

LOHI-RUISSNACKIT

2 hengelle

Oululainen Merisuola-jälkiuunilastuja
Deluxe Leppäsavustettua Lohiviettelystä
tuoretta lehtipersiljaa tai tilliä

***

Levitä jälkiuunilastujen päälle Lohiviettelystä. Jätä levittämättä täytettä ihan reunoihin saakka, jotta lastuista olisi helppo pitää kiinni sormia sotkematta. Koristele lastut lopuksi tuoreella lehtipersiljalla tai tillillä ja nauti samppanjan tai kuohuviinin kera.


Ihanaa iltaa ja palataan taas pian!


Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

20/11/2017

OMENAINEN GLÖGIMOCKTAIL


Marraskuu on hyvä hetki käynnistää glögikausi! Ulkona on jo sen verran pimeää, että illalla on ihana ottaa rennosti ja kotoilla villasukat jalassa kuumaa juomaa torkkupeiton alla siemaillen. Viime viikkoina olemme miehen kanssa nauttineet kaupan valmista punaista glögijuomaa useina iltoina. Valitsemme yleensä aina sokerittoman version, joita on isompienkin ruokakauppojen valikoimissa valitettavan vähän. Joka vuosi glögiaikaan valikoimiin tulee ihania uutuuksia kauniissa pulloilla myyntiin, mutta lähes poikkeuksetta ne sisältävät runsaasti lisättyä sokeria. Olen onnistunut tähän mennessä löytämään vain kahdelta valmistajalta sokeroimatonta punaista glögiä, mikä on todella sääli, kun kaipaisin makuun jo vähän vaihtelua!

Onneksi hätä keksii keinot ja innosti kehittelemään tämän vaalean glögireseptin, jonka ristin omenaiseksi glögimocktailiksi. Juoma on alkoholiton, mutta siihen voi halutessaan lisätä terästettä, jolloin nimi muuttuu sitten helposti omenaiseksi glögicocktailiksi :) Tätä juomaa tykkään nauttia sekä kuumana että kylmänä versiona, ja itse näkisin tämän loistavana alkoholittomana alkumaljana esimerkiksi pikkujouluissa auton kanssa liikkeellä oleville. Tähän itsetehtyyn glögiversioon en usko ihan helposti kyllästyväni, sillä mausteita lisäämällä ja vaihtelemalla tähän saa ihan uusia vivahteita. Pikkujoulukemujen rohkein tyyppi lisää tähän vielä juuri nyt kovin trendikästä kurkumaa antamaan vähän lisäpotkua makuun! 


Tämän reseptin ideointi lähti käyntiin, kun pohdin, miten omenamehuun saisi tuotua omista lempparicocktaileistani tuttua raikkautta ja hedelmäisyyttä. Tykkään todella paljon passionhedelmän ja mangon mausta drinkeissä, joten keksin, että omenamehuun voisi hyvin sekoittaa SodaStreamilla valmistettua passionhedelmä-mango-kuplavettä. Keittiössämme majaileva SodaStream Crystal- hiilihapotuslaite kotiutui meille kuun alussa ja olen tykännyt siitä tosi paljon! Aiemmin meillä oli käytössä SodaStreamin Source-laite, joka on designiltaan vähän koruttomampi ja toimii merkin muovipullojen kanssa. Tykkään tässä uudessa Crystal-laitteessa erityisesti siitä, että tässä muovipullon on korvannut kaunis ja tyylikäs lasipullo, jonka voi sellaisenaan nostaa pöytään, kun vesi on hapotettu. Crystal-laite tuntuu käytössä myös jämäkämmältä Sourceen verrattuna ja sointuu valkoisen värinsä ansiosta tosi nätisti keittiömme muihin laitteisiin.


Usein nautin veden SodaStreamilla hapotettuna sellaisenaan, mutta välillä on kiva lisätä sekaan SodaStreamin makumixejä. Passion Fruit & Mango -makutiiviste ei sisällä keinotekoisia väriaineita ja sisältää ainostaan luontaisia aromeja. Desilitra ohjeiden mukaan valmistettua makujuomaa sisältää alle 4,5 grammaa sokereita, joten se peittoaa siinä monet kaupan runsaasti sokeroidut juomat. Passionhedelmä-mango-maku on ihanan raikas myös kuumien päivien viilentäjänä kesäisin ja toinen suosikkini on kirpakka SodaStream Cloudy Lemonade.


OMENAINEN GLÖGIMOCKTAIL

4 hengelle

8 dl omenatuoremehua
1 tuore inkivääri
8 tl omenaviinietikkaa
2 tl neilikkaa
2 tl kanelia
6 kpl tähtianiksia
3 dl SodaStream passionhedelmä-mango -kuplavettä

***

Sekoita omenamehun joukkoon omenaviinietikka. Kuori inkivääri ja raasta se raastimella suikaleiksi. Laita suikaleet teesiivilään. Lämmitä omenamehu-omenaviinietikkaseos kattilassa ja lisää sekaan neilikka, kaneli ja tähtianikset. Anna inkiväärillä täytetyn teesiivilän hautua ja vapauttaa juomaan makua lämmityksen ajan. Kun juoma on lämmennyt, ota kattila pois liedeltä ja anna juoman jäähtyä hetki. Lisää lopuksi sekaan passionhedelmä-mango-kuplavesi. Annostele juoma sopiviin tarjoilulaseihin ja nauti heti!


Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

03/11/2017

PROTEIINIRIKAS SUPERFOODPUURO


Kirpakan aurinkoista marraskuista perjantaita! Tänään on vuorossa taas vaihteeksi vähän juttua ruokavaliosta ja superfoodeista. Vannon itse terveellisen ja ravintorikkaan ruokavalion nimeen ja käytän säännöllisesti itselleni sopivia ravintolisiä ja superfoodeja tukemaan kokonaisvaltaista hyvinvointia. Nykyisin aloitan joka aamu päiväni nauttimalla chiansiemenpohjaisen raakapuuron, jonka sekaan heitän mitä milloinkin pakastimesta ja jääkaapista sattuu löytymään. Samalla siinä tulee ideoitua ihan uusia reseptejä, joista parhaat jäävät pysyvästi käyttöön ja päätyvät myös tänne blogiin. 

Tämänkertainen proteiinirikas superfoodpuuro syntyi, kun purin keittiöön kertyneitä messukasseja. Samalla huomasin myös, ettei jääkaapista löydy yhtään banaania (meillä on niitä siellä aina!) ja olin unohtanut laittaa chiansiemenet turpoamaan yöksi jääkaappiin. Onneksi pakkasesta löytyi mustaherukoita ja niiden ja messuilta kotiin kokeiluun saamieni CocoVi:n sekä Roberts Berrien ihanien tuotteiden avulla kehittelin tämän uuden reseptin.


Superfoodpuuron pohja syntyi mustaherukoista, mangososeesta ja lisäksi käytin siihen yhden purkillinen Roberts Berrien Villimustikka & Vadelma berrietä.  Robertsilla on ihana valikoima erilaisia marjaberrieitä, joista omat suosikkini ovat tämä villimustikka&vadelmä, kirpakka tyrni sekä raikas mustaherukka&mansikka. Niitä voi nauttia sellaisenaan tai sekoittaa smoothien tai puuron sekaan makua antamaan. Erityismaininnan antaitseen myös nerokas pakkaus, jonka sisällä oleva suojaläppä estää hienosti mahdolliset sotkut, kun purkkia kallistetaan. Marjaberriet säilyvät huoneenlämmössä, joten ne on todella helppo napata mukaan töihin tai kaupungille pikavälipalaksi. Kaikki berriet ovat maidottomia, gluteenittomia ja laktoosittomia. Niiden maku tulee marjoista ja hedelmistä, eivätkä ne sisällä lisättyä sokeria, mikä on ehdoton plussa!


I love me -messuilla vierailin CocoVi:n ständillä, josta sain testattavaksi uutta CocoVi Luomu Super 5 Siemenet & Marjat -sekoitusta. Vajaan 300 gramman pussi sisältää kurpitsansiemeniä, mulperimarjoja, pellavansiemeniä, gojimarjoja sekä chian siemeniä, joita voi nauttia jogurtin tai raakapuuron päällä tai käyttää vaikkapa raakasuklaan valmistuksessa lisämakua antamaan. Itse tykkää ripotella tätä kauniinväristä ja terveellistä sekoitusta raakapuuron päälle aamuisin - nam! Sain Cocovilta testaiin myös Luomu Super Vegeproteiinia, jota lisäsin tähän tämänkertaiseen superfoodpuuroon antamaan vihreää proteiinivoimaa. Vegeproteiini sisältää muun muassa herne-, riisi- ja hamppuproteiinia ja pinaatti- ja lehtikaali- ja vehnänorasjauhetta, ja sitä voi käyttää normaalin proteiinijauheen tavoin veteen sekoitettuna tai esimerkiksi smoothien sekaan lisättynä. Jauhe on kivan ja yllättävänkin neutraalin makuista, joten jatkossa ajattelin testata sitä myös mineraaliveteen sekoitettuna ennen salitreenejä.


PROTEIINIRIKAS SUPERFOODPUURO

1 hengelle

Pohja:
2 dl kauramaitoa
4 rkl chiansiemeniä

200 g pakastemustaherukoita
1 dl Bonne mangososetta
1 prk Roberts Berrie Villimustikka & adelma berrietä
1 rkl CocoVi Luomu Super Vegeproteiinia

Päälle:
CocoVi Luomu Super 5 Siemenet & Marjat -sekoitusta

***

Sekoita chia-siemenet kauramaidon joukkoon ja anna geeliytyä jääkaapissa yön yli. Kaada geeliytynyt massa aamulla blenderiin ja lisää sekaan mustaherukat, mangosose, berrie sekä ruokalusikallinen vegeproteiinia. Sekoita hyvin ja kaada tarjoilukulhoon. Ripottele päälle CocoVi Luomu Super 5 Siemenet & Marjat -sekoitusta.


Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

11/10/2017

HUIPPUTERVEELLINEN LUNCH BOWL (gluteeniton, maidoton)


Kaikenlaiset kulhoruoat eli bowlit ovat olleet jo jonkin aikaa pinnalla eikä se ole mikään ihme, sillä ne ovat yleensä sekä terveellisiä että helposti ja nopeasti syötäviä kiireen keskellä. Kiireestä lähti idea tähänkin kehittelemääni quinoa-pohjaiseen lounaskulhoon, joka on helppo valmistaa itse kotona ja ottaa vaikka mukaan töihin. Annos sisältää runsaasti proteiinia ja pitää nälän pitkään loitolla. Se on helppo muunnella muutamia raaka-aineita vaihtelemalla esimerkiksi täysin vegaaniseksi. Tonnikalan voi myös korvata tuoreella, esimerkiksi inkiväärillä marinoidulla lohella, jolloin kulho muuntautuu trendikkääksi poke bowliksi.

Tähän kulhoon valitsin tomaatilla ja basilikalla valmiiksi maustettua tofua, mutta maustamaton versio toimii myös hyvin ja sille voi antaa itse lisämakua esimerkiksi chilikastikkeella. Olen myös täysin hullaantunut edamamepapuihin, joita tilaan aina alkupalaksi sushiravintolassa syödessäni, joten tähän kulhoon lisäsin hyvin saman asian ajavia Pirkan soijapapuja, joita löytyy ainakin isoimpien markettien pakastehyllystä. Etikalla marinoitu punakaali puolestaan tuo kulhoon kivan rapeaa ja raikasta makua!

HUIPPUTERVEELLINEN LUNCH BOWL

1 hengelle

Pohja:
2 dl vettä
1 dl quinoaa

1 dl Pirkka soijapapuja (pakaste) 
100 g tonnikalapaloja öljyssä
50 g SoFine tomaatilla ja basilikalla maustettua tofua
punakaalia
punaviini- tai riisietikkaa
soijaa, suolapähkinöitä

***

Kiehauta vesi pienessä kattilassa ja lisää sekaan quinoa. Anna kiehua hiljalleen noin 10-15 minuuttia, kunnes neste on imeytynyt kokonaan. Kiehauta toisessa kattilassa vesi, lisää sekaan soijapavut ja ripaus suolaa ja anna kiehua noin 4 minuutin ajan. Leikkaa seuraavaksi tofu kuutioiksi ja paista pannulla tilkassa oliiviöljyä, kunnes kuutiot ovat saaneet sopivasti väriä. Lisää päälle vielä loraus soijaa. Pilko punakaali ohuiksi siivuiksi ja laita siivut marinoitumaan hetkeksi erilliseen astiaan. Lisää sekaan noin puoli teelusikallista etikkaa. Aloita lounaskulhon kokoaminen annostelemalla kulhoon quinoa, tonnikala, soijapavut, tofukuutiot ja lopuksi marinoitunut punakaali. Ripottele päälle suolapähkinöitä ja nauti heti!


Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:
Blogger Template Created by pipdig