LOUNASHETKI BULEVARDILLA

Muutama viikko takaperin lomaviikosta aurinkoisessa Helsingissä nauttiessamme löysimme sattumalta todellisen helmen! Sopivaa lounaspaikkaa etsiskellessämme huomasimme nimittäin Bulevardin varrella pikkuruisen, mutta sitäkin viihtyisämmältä vaikuttavan ravintola Levantin (Bulevardi 15). Päädyimme testaamaan paikan oitis ja omalle lautaselleni päätyi herkullinen falafel-salaatti, poikaystäni taas vannoin täytetyn rullaleivän nimeen. Molemmissa annoksissa huomion kiinnitti upea esillepano ja maut olivat enemmän kuin kohdallaan. Tuoretta minttua, itse marinoitua punasipulia, munakoisia, paprikaa ja mehukkaita falafelejä, nam! Tiskin takana lounashetkemme aikana häärännyt paikan erittäin ystävällinen omistaja kertoikin, että hän marinoit kaikki annoksissa käytetyt kasvikset itse joka päivä seuraavan päivän esillepanoa varten ja sen kyllä maistoi. Myös falafelit, tahnat ja kastikkeet tehdään itse alusta alkaen. Tuoreita yrttejä ei annoksissa säästellä, ja kaikki raaka-aineet tarjotaan tuoreina ja raikkaina. Ja oheiset kuvat kertovat annoksista varmasti enemmän kuin mitkään sanat, joten antaa niiden puhua puolestaan!

Omistaja muuten vinkkasi, että Levantin konseptiin kuuluvia Lähi-Idän herkkuja on mahdollista tilata myös erilaisiin tilaisuuksiin ja illanistujaisiin ravintolan ohessa toimivan, saman omistajan pyörittämän cateringin kautta ja tarkemmat yhteystiedot löytyvät täältä.

Iloista alkavaa viikonloppua ja pysykäähän kuulolla!

HERKKUAAMIAINEN

Innostuin taas viime viikonloppuna paistamaan pitkän juoksulenkin jälkeen proteiinilettuja ja tein taikinapohjan jo täällä blogin puolella aiemmin vilahtaneella, banaanin ja toffeen makuisella Fastin Protein Pancake -seoksella. Lettujen teko valmiilla seoksella on hurjan helppoa, sillä jauheen lisäksi tarvitaan vain maitoa. Vajaaseen desilitraan jauhetta lisätään 1 - 1,5 desilitraa maitoa riippuen siitä, haluaako letuista amerikkalaistyylisen paksuja vai hieman ohuempia. Eli eikun ainekset sekaisin kulhossa ja sen jälkeen lettutaikinan annetaan sakeutua muutaman minuutin ajan. 

Paistoin letut vanhalla kunnon valurautapannulla neitsytkookosöljyssä, mutta mies halusi omat proteiinilettunsa voissa paistettuina. Herkullisilta maistuivat kuulemma! Itse tykkään nimenomaan tuosta kookosöljystä, joka antaa kivan kookoksen maun lettuihin. Päälle pilkoin tuoretta kiiviä ja banaania ja ripottelin pinnalle chia-siemeniä hyviä rasvahappoja tuomaan - terveellistä ja hurjan hyvää!

Näissä merkeissä reipasta torstaita teille & palataan pian!

PORKKANARAAKAPASTA

Täällä blogin puolella tarjolla nyt pitkästä aikaa reseptipostaus ja tällä kertaa luvassa onkin aikamoinen yllättäjä. Uskallan nimittäin väittää, että tämä simppeliltä näyttävä "pasta" on jopa parempaa kuin kulttiasemaan noussut avokadopasta, vaikka mitä suurin avokadojen ystävä olenkin. Jotenkin tässä raakapastaversiossa toimii vain kaikki: lihaisan tomaattinen maku, raikkaan rapea porkkanapohja ja päälle ripoteltu pecorinojuusto. Reseptin löysin Karita Tykän Hyvää huomenta -kirjasta ja hieman modifioituna tämä koukutti heti ensimmäisellä kokeilukerralla sekä minut että poikaystäväni! Kaiken lisäksi pastan valmistamista edeltäviin hankintoihin sisältyy hauskoja muistoja siitä, kuinka Stockalla etsimme myyjän avustuksella spirulaattoria - vekotinta, josta en ollut aiemmin koskaan kuullutkaan! Mutta kun ohjeessa luki, että porkkanat työstetään pastaksi spirulaattorin tai mandoliinin avulla, niin eihän siinä muu auttanut kuin suunnistaa etsintäreissulle. Nyt meiltä löytyy kyseinen työkalu, joka on varsin näpsäkkä myös kesäkurpitsan nauhamaiseen muotoon siivuttamiseen.

PORKKANARAAKAPASTA

(yhdelle-kahdelle)

10 dl porkkanaa spirulaattorilla työstettynä

pieni kourallinen kirsikkatomaatteja

oliiviöljyä

***

Kastike:

2 rkl oliiviöljyä

2 aurinkokuivattua tomaattia

3,5 dl tomaatteja

1 rl hunajaa

1 rkl sitruunan mehua

1 tl laadukasta suolaa

mustapippuria rouhittuna maun mukaan

reilu rkl minibasilikaa tai isompilehtistä basilikaa 

perocinojuustoa raastettuna

(1 dl paahdettuja pinjansiemeniä viimeistelyyn)

***

Tee porkkanoista nauhaa spirulaattoria käyttäen. Valmista sitten kastike sekoittamalla sen raaka-aineet, lukuun ottamatta basilikaa, blenderissä tai monitoimikoneessa. Sekoita lopuksi erillisessä kulhossa joukkoon myös basilika. Tarkista maku. Käytä porkkananauhat pikaisesti öljytyllä wokkipannulla kääntelemällä niitä kevyesti muutaman minuutin ajan.

Puolita tai kuutioi kirsikkatomaatit. Sekoita kastike porkkanan ja kirsikkatomaattien kera sekaisin ja annostele lautaselle. Koristele basilikalla, raastetulla pecorinojuustolla sekä halutessasi paahdetuilla pinjansiemenillä.

BANANA-TOFFEE PROTEIN PANCAKE MIX

Huomenta! Muutama päivä sitten huomasin ruokaostosten lomassa proteiinivalmistehyllyssä mielenkiintoisen uuden tuttavuuden Fastilta. Kyseessä on valmis proteiinipannukakkumix, joka sisältää mm. jauhettua kauraa, maitoproteiinia ja steviaa. Sarjassa on tämän valitsemani banaani-toffeen makuisen seoksen lisäksi myös vaahterasiirapin makuinen versio sekä täysin maustamaton pannukakkumix. Banaanilettufanina en voinut jättää uutuutta hyllyyn ja lauantaina pääsin ekan kerran kokeilemaan tätä. Lettujen valmiilla mixillä on todella helppoa: 50 grammaan jauhetta (reilu desilitra) sekoitetaan 1 - 1,5 desilitraa maitoa riippuen siitä, haluaako letuista amerikkalaistyylisen paksuja vai hieman ohuempia. Ainekset voi sekoittaa oman fiiliksen mukaan joko blenderissä, sekoituspullossa tai vispilällä, kuten itse tein.

Sekoittamisen jälkeen lettutaikinan annetaan sakeutua muutaman minuutin ajan, jonka jälkeen letut paistetaan pannulla normaaliin tapaan. Paistamiseen voi käyttää voita tai neitsytkookosöljyä, jota käytin myös itse. Paistoin letut vanhalla kunnon valurautapannulla, joka kuumeni vähän liiankin tehokkaasti. Pahoittelut siis hieman tummanpuhuvista kuvista :) Valmistaminen onnistuu myös normaalilla pannulla, jolloin lettuja kannattaa ohjeen mukaan paistaa keskilämmöllä noin minuutin ajan molemmin puolin, kunnes letut ovat kauniin kullanruskeita.

Mutta nyt siihen kiinnostavimpaan asiaan eli makuun! Täytyy sanoa, että olen positiivisesti yllättynyt, sillä vastoin ennakko-odotuksia, tuote ei mielestäni ollut liian "amerikkalaistyylinen" ja keinotekoisen makuinen. Banaani maistuu valmiissa letuissa selkeästi, toffee vähän hennommin. Yksi 50 g:n annos sisältää 25 g proteiinia ja 9,5 g hiilihydraatteja (joista sokereita 0,9 g), joten letut olivat todella ruokaisia ja pitivät nälän loitolla pitkälle iltapäivään. Uskon, että näitä tulee testattua myös treenin jälkeisenä iltapalana ja satunnaisiin herkkuhetkiin makeanhimon iskiessä. Yhdestä pussista tulee muuten 12 annosta, joten ihan käypä hinta-laatusuhdekin näillä mielestäni on. Oletteko jo ehtineet testaamaan näitä?

Aamiainen Karitan tapaan

Tällä kertaa luvassa hieman fiilistelyä vielä tasan viikko sitten pidetyistä kirjajulkkareista, joissa esiteltiin Karitan Tykän uusi, Hyvää huomenta -kirja. Karita oli tietysti itse paikalla aina yhtä kauniina ja oli myös valmistanut kaikki tarjottavat, joita pääsimme paikan päällä aamutuimaan maistelemaan. Tarjolla oli mm. tomaatti-paprikakräkkereitä, avokadocarpacciota, tuoreita mansikoita, viikuna-omenahilloa, erilaisia vitamiinivesiä ja tuorejuustoja. Tilaisuus pidettiin Helsingin Kulinaarisessa Instituutissa Uudenmaankadulla ja paikalle oli saapunut laaja joukko toimittajia, bloggareita sekä kirjailijan ystäviä ja tiimiläisiä.

Kaikin puolin lämpimissä, kodinomaisissa ja välittömissä tunnelmissa tarjoiltu aamiaisbrunssi ja Karitan kuulumiset kirjan tekoprosessista ja reseptien syntymisestä olivat todella mielenkiintoista kuultavaa ja sieltä löytyi paljon uutta inspiraatiota myös omiin kokkailuihin ja raakaruokakokeiluihin! Karita kertoi muun muassa aloittavansa jokaisen päivän vihersmoothiella, ja samoista terveellisistä juomista pääsevät säännöllisesti nauttimaan myös hänen miehensä ja poikansa. Hän pyrkii syömään hyvin ravintorikkaasti ja smoothieiden lisäksi erilaiset raakapuurot, mehut, raakahillot ja itse tehdyt jogurtit antavaa ihanaa fiilistä jokaiseen aamuun. Kirjansa esipuheessa Karita toteaakin osuvasti, että "ihanimpia ovat sellaiset aamut, kun hän saa valmistaa kokonaisen brunssin huolella. Se syödään yhdessä rakkaiden kanssa, rauhassa, hitaasti nautiskellen. Silloin herkutellaan kakuilla, jutellaan ja nauretaan, eikä ole kiire mihinkään". Tähän ei voi kun yhtyä, sillä itsekin rakastan kiireettömiä viikonloppuaamuja kuplivan hyvässä seurassa.

Erityisen ihania olivat ylimmän kuvan mustikka-laventeliraakakakut, jotka veivät kielen mennessään. Näistä herkuista räpsi moni muukin kuvia ennen maistamista, niin kauniisti ne oli laitettu esille. Uudesta kirjasta löytyy kakun resepti ja halutessaan sen voi toteuttaa myös leivoksina. Tätä täytyy ehdottomasti testata kotona!

Kiitos vielä Karitalle upeasta aamusta ja hienosta, uskomattoman kauniilla valokuvilla varustetusta kirjasta!

KAURAINEN BANAANI-MUSTIKKASMOOTHIE

Tänään on tiedossa aika huikea aloitus päivälle! Nimittäin Karitan Tykän uuden, Hyvää huomenta - raakaruokaa ihaniin hetkiin -kirjan julkistamistilaisuus lehdistölle. Suuntaan siis heti aamutuimaan Kulinaariseen Instituuttiin innokkain mielen. Sain tämän uutukaisen selailtavaksi jo perjantaina ja olen sieltä useampaa herkullista reseptiä ehtinyt testaamaan. Kirjan resepteistä itseäni miellyttävät erityisesti rapeat kräkkerit, tuorepuurot, smoothiet ja ihanat raakapastat. Ja mikä parasta, kirjasta löytyy resepti myös kotitekoisen mantelimaidon valmistamiseen! Mantelimaitoon olen nimittäin totaalisen hurahtanut ja nykyisin aloitankin aamut nauttimalla aina ensin tyhjään vatsaan muutaman desin mantelimaitoa. Maistuu ihanalle jääkylmänä ja hellii vatsaa. Mantelimaito antaa sopivan kylläisen olon ja käytän sitä myös puurojen ja smoothieiden pohjalla. Tällä kertaa ajattelinkin jakaa kanssanne viikonloppuna kehittämäni smoothiereseptin, joka sisältää mantelimaidon lisäksi muun muassa mustaherukoita ja gluteenitonta kauraa.

KAURAINEN BANAANI-MUSTIKKASMOOTHIE

(yhdelle)

0,75 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

3 dl mantelimaitoa

1 banaani

0,5 dl mustikoita (tuoreita tai pakastettuja)

puoli tl chiansiemeniä

jäitä

***

Pilko banaani ja mittaa kaikki ainekset blenderiin. Anna pyöriä täydellä teholla, kunnes juoma on koostumukseltaan tasaista. Koristele chiansiemenillä.

Ja nyt ei muuta kuin iloista ja reipasta päivää kaikille, palataan!

VIHREÄ OMENA-VUONANKAALISMOOTHIE

Pari viikkoa sitten, kun en ollut tottunut vielä ajatukseen tästä pimeydestä (jos olen vieläkään?) olo oli väsynyt ja nuupahtanut. Tuntui, että aamulla peilistä katsoi harmaakasvoinen, pörröhiuksinen tyyppi ja ihmettelin, mihin se kuulas syksy katosi vieden mennessään myös energisen fiiliksen. Päätin samantien aloittaa vastahyökkäyksen tätä pitkää, pimeää loppusyksyä ja tulevaa talvea vastaan. Napsin D-vitamiinatabletteja, join tuorepuristettuja mehuja ja mantelimaitoa ja nautiskelin teetä kynttilänvalossa. Ja sekoittelin blenderillä tuttuun tapaan erilaisia jogurtti- ja rahkapohjaisia juomia. Halusin kuitenkin kokeilla jotain uutta ja googlettelin nyt niin trendikkäiden vihersmoothieiden reseptejä. En ole niitä oikein aiemmin osannut valmistaakaan, vaan turvautunut hyviksi havaituihin maitopohjaisiin versioihin. Nyt olen löytänyt uuden suosikkireseptin, jonka haluan ehdottomasti jakaa kanssanne! Ohje on supersimppeli ja maku ihanan raikas ja kiivimäinen.

VIHREÄ OMENA-VUONANKAALISMOOTHIE

(yhdelle)

1 Granny Smith -omena
1 banaani
2 dl kivennäisvettä
reilu kourallinen vuonankaalia

***

Pilko blenderiin omena kuorineen ja lisää sekaan paloiteltu banaani ja vuonankaali.  Kaada päälle pari desilitraa kivennäisvettä (itse pidän korkeasti hiilihapotetuista) ja sekoita ainekset keskenään. Halutessasi voit käyttää omenan tilalla avokadoa ja korvata vuonankaalin lehtikaalilla.

P.S Olen nauttinut tätä smoothieta nyt lähes joka aamu ja kyllä, olo on energisempi!

Lazy summer breakfast

Tuoreita luumuja, jogurttia, vesimelonia ja maitokahvia - siinä ovat herkullisen ja terveellisen aamun ainekset! Ja mikä parasta, omalla aurinkoisella terassilla nautittuna hyvän kirjan kera :) Vesimeloni on itselleni kesäjuttu, jonka liitän etelän lämpöön ja maukkaisiin hotelliaamupaloihin, sillä sen verran harvemmin sitä tulee jostain syystä täällä kotimaassa nautittua. Myös Palmassa tuli hotellimme aamupalabuffetissa hamstrattua päivittäin lautanen täyteen tuoreita, auringossa kypsyneitä hedelmiä, nam! Suosikkejani ovat etenkin makeat aprikoosit ja kirsikat, joilla voisin kesäisin melkein pelkästään elää, hihi :)

Nyt ihanaa ja aurinkoista päivää teille! Täällä on parhaillaan alkamassa pakkailut, sillä suuntaamme pian ihanan ystäväpariskuntamme mökille Jämsään. Palataan taas!

Kotibrunssi

Viime lauantaina herkuttelimme parvekkeellamme kotitekoisella brunssilla. Pöytään katettiin muun muassa tuoreita hedelmiä, mansikoita, graavilohta, itse tehtyä sinappikastiketta, uusia perunoita, sämpylöitä, vuohenjuustoa, halloumia...nam! Skoolasimme kesälle päärynämehulla (vaikka epäilyttävästi kuvissa vedeltä näyttääkin) ja kahvilla, ja nälkä lähti kyllä hyvin näillä herkuilla. Ja kyllä nuo uudet perunat ja tuoreet mansikat ja kirsikat tuovat joka vuosi sen kesäfiiliksen, jota pimeinä talvikuukausina taas kaivataan.

Tulipa muuten nälkä, kun katselin näitä kuvia! Ja kaikki kotitekoiset jutut ovat vain niin kivoja, kun pienellä vaivalla saa paljon iloa aikaan. Kauniit kattaukset ja pienet hauskat yksityiskohdat saavat minut aina iloiseksi, ja noita juttuja arvostan todella paljon myös kyläillessäni ystävieni ja perheeni luona. Nyt ihanaa torstaita teille ja palataan taas pian!

Breakfast at Ekberg

Hello! Jälleen luvassa kuluneen aktiiviviikonlopun kuulumisia. Viime lauantaiaamuna suuntasimme nimittäin kohti Bulevardia Café Ekbergin kuuluisalle brunssille. Ihana tapa aloittaa aamu kiireettömästi aurinkoisella terassilla erilaisten herkkujen parissa! Ja kun pääsee viikonloppuna aikaisin liikkeelle, päivä tuntuu kestävän paljon pidempään. Tällaisia kesäisiä lauantaibrunsseja tulisi harrastaa useamminkin, sillä niistä tulee samalla tulee jännä kaupukilomafiilis ja katselee kotikaupunkia virkistynein silmin. Itse olen aika laiska heräämään viikonloppuisin aikaisin, kun kerrankin saa nukkua viikon univelkoja pois. Mutta herkullinen aamupalahetki kyllä palkitsee, ja hotelliaamupalojen suurena ystävänä jaksan yleensä lomallakin kammeta itseni hyvissä ajoin ylös sängystä. Hassua muuten, kuinka paljon valon määrä lisääntyminen vaikuttaa omaan jaksamiseen ja virkeystasoon. Ja aurinkoisina päivinä ei "malta" jäädä kotiin nukkumaan, vaan haluaa ulos nauttimaan lämmöstä, sen verran harvinaista herkkua se täällä Suomessa taitaa olla :)

Ekbergin brunssilla ehdottomat suosikkini ovat uunimunakas, tuoreet voicroissantit ja hedelmät. Tuo munakas on vain niin taivaallista! Makeista jutuista en välitä niinkään, etenkään varhain aamulla. Toki muutamaa vanhaa tuttua herkkua, raparperipiirakkaa ja brownie-leivoksia, tuli maisteltua, mutta tuoreet hedelmät, talon perunasalaatti, lämminsavulohi ja croissantit briejuuston kera veivät kyllä voiton! Tarjolla on myös puuroa, jogurttia, erilaisia leipiä, kahvia, haudutettua teetä sekä omena- ja appelsiinimehua. Plussaa ehdottomasti myöskin siitä, että näin kesäkautena aamupalaa voi nauttia ulkona terassilla, ja lauantaisin ja sunnuntaisin brunssitarjoilu kestää klo 13 saakka. Palvelee siis ei-niin-aamuvirkkuja herkuttelijoitakin mitä parhaiten!

Iloista tiistaita ja kuulumisiin!

Aamupala parvekkeella

Voiko aamu enää lempeämmin alkaa kuin istumalla lootusasentoon upottavalle tyynylle aurinkoiselle parvekkeelle aamupalaa nauttimaan? No ei voi!!! Sen verran vaivatonta arjen ja viikonlopun luksusta nuo hetket lasitetulla, takuulämpimällä parvekkeellamme mielestäni ovat, että niiden toivoisi kestävän ikuisesti. Oma työpäiväni alkaa toimistolla tosin jo sen verran aikaisin, että arkisin en ennätä aamupalaa kotona juurikaan nauttia. Töissä meillä on onneksi aina tuoretta kahvia, teetä ja erilaisia aamupalatarpeita tarjolla, joten nälkää ei pääse näkemään :D Mutta paras aamupalahetki on tietysti sellainen, jonka suunnitteluun on mahdollista käyttää tarpeeksi aikaa. Tällainen hetki meillä oli pääsiäisenä, kun innostuimme S:n kanssa korkkaamaan parvekekauden ja valmistimme siellä nautittavaksi monenmoisia herkkuja: itsetehtyä marjasmoothieta, kahvia maitovaahdon kera (jes, nyt meilläkin on kotona se Ikean loistava maidonvaahdotin!), vastapaistettua leipää ja uutta suosikkiani - paistettuja munia vuohenjuustolla. Tuohon hetkeen olisin tosiaan voinut jäädä vaikka kuinka pitkäksi aikaa!

Meillä on muuten parhaillaan hillitön parvekkeen tuunausprojekti menossa ja sellaista merihenkistä, raikasta ilmettä tavoitellaan. Kuvissa näkyvät puiset akaasialaatat muuttivat kyllä koko parvekkeen ilmeen kertaheitolla ja nyt kiikarissa on vielä samansävyinen lepotuoli ja sopiva pöytäsetti tuoleineen. Tekstiilien sävyiksi olen suunnittellut klassista valkoista, beigeä ja tummansinistä pienellä twistillä eli eiköhän tästä projektista hyvä tule. Omien chilienkin kasvatus on myös nyt vauhdissa ja syksyllä pääsee ehkä sitten maustamaan annokset itsekasvatetuilla lajikkeilla. Nyt ihanan aurinkoista torstaita teillä, vi hörs!

Afternoon Tea at Salutorget

Viime viikolla tuli herkuteltua oikein toden teolla, kun samalle viikolle osuivat elintarvike-ja viinialan ammattilaismessut ja S:n virallinen synttäripäivä. Halusin tällä kertaa yllättää synttärisankarin peribrittiläisellä afternoon tealla Salutorgetissa. Bongasin jutun tästä hauskasta konseptista jo jonkin aikaa sitten muistaakseni Gloria-lehdestä, ja siitä asti olen halunnut sen käydä testaamassa. Tietääkseni muut ravintolat ja kahvilat Helsingin alueella eivät vastaavaa iltapäiväteehetkeä pikkusuolasineen ja makeinen suupaloileen tarjoa? Olen aina rakastanut Salutorgetia erityisesti sen upean miljöön vuoksi ja ajattelin afternoon tea-konseptin piristävän juuri sopivasti harmaata ja hieman sateista tiistaipäivää.

Olin etukäteen kurkkinut netistä, millaisia suolaisia ja makeita juttuja iltapäiväteen kanssa nautitaan, ja Salutorgetin valikoimaan kuuluikin vaikka mitä herkkuja! Tarjolla oli mm. pikkuruisia voileipiä, metsäsieniquichea, talon omia skonsseja kotitekoisen mansikkahillon, omenamardeladin ja vaniljakerman kera, karpalofinancier, mustikkapiirakkaa ja macaronseja. Erityisesti Toast Skagen ja häränrinta-piparjuurimajoneesileivät ja skonssit olivat makuumme, nam! Eikä settiin vapaavalintaisena kuuluva lasillinen kylmää Lansonin samppanjaa ollut hassumpaa myöskään ;) Teemenussa päädyimme intialaiseen darjeeling T.G.F.O.P:hen ja liköörimäiseen assamiin, jotka toimivat hyvin sekä suolaisten että makeiden tarjottavien kanssa. Sometimes life is just so good!

Jos afternoon tea -konsepti houkuttelee, niin siitä on mahdollista nauttia Salutorgetissa arkisin klo 14-18 välillä. Suosittelen kyllä lämpimästi kokeilemaan, tästä jäi oikein kivat muistot! Historiallisessa miljöössä voi myös pienen hetken ajan fiilistellä brittiaristokraattien elämää ja kuvitella itsensä jonnekin 1900-luvun alun teekutsuille :)

Nyt kivaa päivää ja palataan taas pian!

BANAANILETUT VOL. 2

Huomenta ihanat! Katsoin eilen tilastoista suosituimpia hakusanoja, joilla blogiini on löydetty ja sieltä nousivat yllättäen banaaniletut esille :D Ajattelin siksi tehdä teille kuvapainotteisen hyvän mielen aamiaispostauksen näistä suosikkiletuista. Reseptihän on vanha tuttu ja supersimppeli: tarvitaan ainoastaan kaksi syöntikypsää banaania ja kaksi kananmunaa. Paistamiseen sopii hyvin kookosöljy tai voi. Väillä olen paistanut letut ihan oliiviöljyssäkin, sekin toimii oikein hyvin.

Tällä kertaa parantelin lettujen koostumusta sekoittamalla kananmunan ja banaanit belenderissä. Mielestäni koostumuksesta tuli näin paljon kuohkeampi ja "taikinamaisempi".  Paistoin letut pannulla neljän kappaleen erissä. Rakenne pysyy mielestäni parhaiten kasassa, kun letuista tekee ohuita ja melko pieniä. Valmiiden lettujen päälle ripottelin granaattiomenansiemeniä ja mustaherukoita. Muuta makeutusta ei mielestäni tarvita, mutta toki letut voi hakutessaan maustaa marjojen sijaan esimerkiksi kirsikkahillolla, hunajalla tai jenkkityylisesti vaahterasiirapilla.

Lettujen kaveriksi tein vielä graanattiomenasmoothien, joka täydensi kivasti aamupalaa. Tällä setillä jaksoi hyvin treenatakin :) 

Perfect start for a lovely day!

Ciao ja kivaa alkanutta viikkoa! Tällä kertaa viikonloppu sujui leppoisasti terveellisestä ruuasta nautiskellen ja treenaten. Eilen innostuin valmistamaan pitkästä aikaa herkullisia banaanilettuja (reseptin löydät täältä), joiden kanssa nautin mantelimaidosta, rahkasta, granaattiomenansiemenistä ja mustaherukoista tehdyn smoothien. Sekaan vielä ripaus msm-jauhetta ja macaa, mums! Sunnuntaina saimme nauttia myös upean aurinkoisesta säästä, joten sain napsittua luonnonvalossa kylpevässä keittiössä kauniit annoskuvat.

Loppuun vielä kuvaa päivän treeniasustuksesta. Salilla mun voimaväri on pinkki - ja se pysyy! :) Päällä muuten uusi, Stadiumista löytynyt Niken treenitoppi, jossa on musta ihan loistava motivaatioteksti!

Tämmöisiä juttuja tällä kertaa, palataan taas pian!

Pina Colada -smoothie

Huomenta ihanat! Tänään ajattelin jakaa kanssanne kerrassaan herkullisen smoothiereseptin, jonka kehittelin viime lauantaina. Resepti syntyi puolivahingossa, kun mietin, mitä kaikkea blenderiin voisi heittää terveellisen aamupalasmoothien rakentamiseksi. Pakkasesta löytyi ananasta, kuivakaapista kookoshiutaleita ja niin syntyi tämä herkku - ja tätä tulen ehdottomasti tekemään jatkossakin! Mieskin kehui, että tämä on kuulemma kaikkien aikojen paras smoothie, jota olen kotikeittiössämme väsynnyt :) Nimesin juoman Pina Colada -smoothieksi, koska maku muistuttaa tuttua klassikkodrinkkiä ja tuo mieleen etelän lämpimät yöt. Täydellinen piristäjä siis näihin harmaisiin talviaamuihin!

Pina Colada -smoothie

1,5 dl rasvatonta maitorahkaa

3 dl luonnonjogurttia

3 rkl kookoshiutaleita

n. 500 g tuoretta tai pakastettua ananasta

(jäitä)

Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen. Mikäli käytät pakastettua ananasta, anna koneen hienontaa hetken aikaa anasta ennen muiden aineiden lisäämistä. Jos päädyt käyttämään tuoretta ananasta, lisää blenderiin jäitä, jotta saat koostumuksesta tarpeeksi kylmän ja jäätelömäisen.