02/06/2016

TERVEELLISEMPI KANABURGERI


Burgerit kuuluvat kesään ja kaikkien parhaimmalta maistuvat tietysti itse tehdyt sellaiset! Bravuurikseni on muodostunut bataattiburgeri, jonka väliin paistan itse pihvin naudan jauhelihasta - ah, miten hyvää! Välillä korvaan jauhelihan halloumijuustolla ja sekin toimii todella hyvin. Tällä kertaa halusin kuitenkin kokeilla jotakin uutta ja siitä lähti ajatus terveellisemmästä kanaburgerista. Hampurilaispaikkojen versioissa minua kauhistuttavat paneroidut pihvit, joissa on valitettavan usein rustojäämiä. Sellaisen kun kerran saa suuhunsa, niin enää ei kyllä tee kanahampurilaisiin mieli koskea...Tässä kotitekoisessa versiossa raaka-aineet ovat takuulla tuoreita ja makukin on mielestäni sitä normaalia versiota parempi!

Paneroitujen kanapihvien sijaan käytin maustamatonta kanafileetä ja tavanomaisen vehnäburgeripohjan korvasivat Oululaisen kauraiset reissumiesviipaleet. Toki niissäkin on hieman vehnää, mutta hiilihydraattimäärä on niissä leiväksi varsin siedettävä (42 g/100 g). Jos haluat burgerista täysin vehnättömän, suosittelen Ehon Kaura 100 -leipiä pohjaksi, sillä ne sisältävät ainostaan täysjyväkauraa, vettä, hiivaa ja suolaa. Niitä ei valitettavasti ollut saatavilla ruokakaupassa, jossa eilen asioin, mutta nämä kaurareissarit ajoivat asiansa hyvin. Tarkoitus oli tehdä tästä kanahampurilaisesta paitsi terveellisempi, myös maultaan sellainen, että se kelpaisi vaativammallekin burgerin ystävälle. Mielestäni tehtävä onnistui erinomaisesti - testatkaahan itse resepti ja antakaa kommentteja sen toimivuudesta!


TERVEELLISEMPI KANABURGERI

 2 hengelle

2 kpl maustamattomia broilerin rintafileitä
4 siivua pekonia
2 isoa tomaattia
jääsalaattia
kurkku-sinappisalaattia
cheddarjuustoa
ketsuppia
chili-paprikapikkelsiä
mustapippuria, chiliä, merisuolaa, meat rub-maustetta

Pohja ja kansi:
2 kpl Oululainen Kaura Reissumies -leipiä

***


Mausta kanafileet meat rub-mausteseoksella, mustapippurilla, suolalla ja kuivatulla chilillä. Paista fileet ja pekonisiivut pannulla rapean ruskeiksi molemmin puolin. Nosta paistuneet kanafileet ja pekonisiivut pois pannulta,  lisää pannuun hieman oliiviöljyä ja paista leipien kansia ja pohjaosia miedolla lämmöllä hetken aikaa, jotta leipäpalat saavat sopivasti väriä.

Pilko tomaatit viipaleiksi ja revi jääsalaatti valmiiksi hampurilaisten täyttämistä varten. Aloita täyttäminen pursottamalla leipien pohjapalojen päälle ensin ketsuppia, jonka päälle lisätään jääsalaatti ja sen jälkeen pekonisiivut. Lisää seuraavaksi lämpimät kanafileet ja niiden päälle cheddarjuusto, joka sulaa fileen lämmöstä valuvaksi. Cheddarjuuston päälle lusikoin vielä chili-paprikapikkelsiä. Täytä leipien ylöspäin käännetyt kansipuolet kurkkusalaatilla ja tomaattiviipaleilla ja nosta kannet sitten varovasti cheddarjuustolla ja chili-paprikapikkelsillä kuorrutetun fileen päälle. Kääri hampurilaiset leivinpaperin sisään ja nauti heti!



Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

01/06/2016

OUTFIT: LACE SHORTS


Kesäisin rakastan pukeutua tyttömäisiin, valkoisiin pitsivaatteisiin. Pitsipaidat ovat olleet ahkerassa käytössä jo näin kesän alussa, mutta tänään ajattelin julkaista häämatkaltamme napatun, pitsishortsien ympärille rakennetun asukokoisuuden. Nämä kuvissa näkyvät suloiset shortsit löysin ihanasta pikkuliikkeestä läheltä hotelliamme majoittuessamme Palman kaupungin läheisyydessä sijaitsevassa tyylikkäässä rantalomakohteessa Illetaksessa. Shortsit pääsivät heti käyttöön suunnatessamme pienelle road tripille Palman vuoristoon ja hellesäähän shortsien kaveriksi sopi kivasti Zarasta hankittu luottotoppini. Olalla keikkuvaan Neverfulliin sain näppärästi mahdutettua kaikki vuoristoajalulla mukaan tarttuneet ostoksemme. 


lace shorts from a little boutique 
top / Zara
hat / Lindex
bag / Louis Vuitton


Näitä kuvia katsellessa iskee kyllä kauhea matkakuume ja halu palata pian takaisin Mallorcan lämpöön! Itse tykkäsin tästä simppelistä asusta hurjan paljon - mitä mieltä te olette? 


Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

30/05/2016

BUCKET LIST FOR SUMMER


Kesäkuu on ihan oven takana ja viimeistään nyt on hyvä aloittaa kesäsuunnitelmien tekeminen. Kuuluipa kesääsi varsinaista lomaa tai ei, hyvällä suunnitelmalla kesästä saa kaiken irti ja rentoutunut fiilis on taattu! Vaikka paiskisit koko kesän hommia, on tässä postauksessa mainittuja aktiviteettaja mahdollista toteuttaa viikonloppuisin tai iltaisin töiden jälkeen. Meillä miehen kanssa viime kesä kului elokuun alkuun saakka töiden merkeissä ja sitten olikin vuorossa hääviikko, jonka jälkeen suuntasimme häämatkalle rentoutumaan. Tohinaa hääasioiden ja työasioiden yhtäaikaisessa hoitamisessa tosiaan riitti, mutta onnistuimme kuitenkin nauttimaan myös alkukesästä hyvällä suunnittelulla ja niistä pienistäkin kesäjutuista iloiten. Nappaa siis talteen parhaat vinkkini tämän kesän kymmenestä must do -jutusta:


1. Lomamatka. Kunnon kesäloman kruunaa tietysti matka, jonka odotus ja suunnittelu aloitetaan jo hyvissä ajoin! Viime vuonna vietimme Baleaarien lämmössä kahden viikon häämatkan ja tuosta reissusta jäi niin hyvä fiilis, että olemme katselleet samalle suunnalle lentoja myös tälle kesälle. Yksi reissukohde on kesälle jo buukattu valmiiksi, sillä suunnistamme viikoksi Puolaan, jossa meillä on sukua.  Puolassa olen käynyt kerran aiemminkin ja kirjoittelin myös tänne upeasta Lodzin kaupungista.


2. Tuoreilla marjoilla ja hedelmillä herkuttelu. Makeat mansikat, kirpeät kirsikat, täyteläiset aprikoosit ja mehevät vesimelonit kuuluuvat ehdottomasti kesääni! Näitä kaikkia olenkin viime aikoina napsinut päivittäin. Sisältämiensä vitamiinien ja ihanan makunsa lisäksi nämä sallitut herkut pitävät tehokkaasti makeannälän loitolla, vaikken normaalistikaan ole mikään sokerihiiri. Kannattaa rohkeasti käyttää marjoja ja hedelmiä myös erilaisissa salaateissa! 


3. Hetket ystävien kanssa. Polttarit, häät, yhteiset kahvitteluhetket, piknicit, illanistujaiset...vaikka mitä ihania juttuja on luvassa tänä kesänä ja on mahtavaa päästä jakamaan noita hetkiä tärkeiden ihmisten kanssa. Olemme onnekkaita, sillä meillä tulee mieheni kanssa tänä kesänä olemaan useammat häät, kun siskoni sekä kaksi hyvää ystävääni astelevat alttarille. Häät ovat lempijuhliani ja on todella suuri kunnia päästä mukaan todistamaan avioliiton solmimista ja rakkauden juhlaa. Romantiikkaa on luvassa myös elokuussa, kun vietämme mieheni kanssa pumpulihäitä eli ensimmäistä hääpäiväämme. 

Kesä on mielestäni erinomaista aikaa myös niiden ystävien ja tuttujen näkemiseen, joita ei arkisin ehdi niin usein treffaamaan. Koitan aktivoitua tässä parhaani mukaan ja toivon paljon ihania, yhteisiä hetkiä kesälle!


4. Aamupalat omalla terassilla. Rakastan pitkiä aamupaloja ikiomalla terassillamme! Kahvikin maistuu siellä aina paremmalta kuin sisällä nautittuna - mistäköhän se johtuu? Viime kesänä vohvelirauta oli meillä terassilla ahkerassa käytössä, samoin pieni raclettegrilli. Tämä keväänä emme ole vielä ehtineet korkata vohvelikautta alkaneeksi, mutta täytyy ottaa se pikaisesti työn alle!


5. Festareille ja tapahtumiin osallistuminen. Kesään kuuluvat ehdottomasti festarit ja muut kesätapahtumat. En ole nuorempana ollut mikään festareiden suurkuluttaja, mutta jostain syystä festarikärpänen on iskenyt nyt ja kovaa! Livemusiikki hyvässä seurassa toimii aina ja rakastan sitä festarialueen fiilistä: iloisia ihmisiä, puheensorinaa, omaperäisten tyylien bongailua ja tietty sitä itse musiikkia. Tänä kesänä olemme menossa Tahkolle juhannuksen viettoon ja perjantaista lauantaihin fiilistelemme siellä toista kertaa järjestettävää Tahko Juhannus -festaria. Myös Flow:ssa tänä vuonna esiintyvän Sian keikka olisi upea nähdä! 

Nyt viikonloppuna osallistuimme Kumpulan Kyläjuhliin, joissa oli tarjolla on tällä kertaa mm. kilometrin pituinen kirppiskatu, viinibaari, hyvää ruokaa, stand up -esityksiä, livemusiikkia ja valokuvataiteen näyttely. Kerrassaan upea tapahtuma ja ensi vuonna onkin sitten taas Käpylän vuoro juhlia!



6. Lukeminen. Yksi kesän ehdottomia lempparijuttujani on kiireettömyys ja jännittävään romaaniin syventyminen. Haen aina kesän alussa kirjastosta vinon pinon sopivan vaihtelevaa kesäluettavaa: romaaneja, rikosjännäreitä ja kevyempää chic litiä. Tykkään loman aikana myös ostaa kasan lempilehtiäni ja syventyä niihin rauhassa kylmän kesäjuoman ääressä - parhautta!


7. Kirppistely. Kirppiksillä ja second hand -liikkeissä kiertely on minulle mieluisaa ja rentoa ajanvietettä ja mikä olisikaan kesää parempi ajankohta aarteiden metsästykselle. En yleensä etsi mitään erityistä, vaan tykkään kierrellä ja katsella rauhassa avoimin silmin. Olen onnistunut tekemään reissuillani monta erinomaista löytöä ja haaviini on tarttunut monta upeaa mekkoa, aitoja vintageturkkeja ja hippihenkisiä kesätunikoita. Omat lempparini ovat tällä hetkellä Töölöntorin Relove, Merikadun Kaivarin Kanuuna ja Hietsun kirppis.



8. Juokseminen viileässä kesäillassa. Juoksulenkit ovat tänä keväänä jääneet kovin vähäisiksi ja tämän asian ajattelin korjata kesällä. On ihana herätä viikonloppuisin ja suunnata kevyelle aamulenkille. Tai odottaa päivän viilentymistä ja kipaista sitten raikkaaseen ulkoilmaan tuulettumaan. Eilen päätin repäistä ja lähdin lenkille heti herättyäni. Tuskaahan se oli pitkän tauon jälkeen ja tyhjällä vatsalla, mutta ai vitsi, miten hyvä fiilis lenkin jälkeen tuli! Ja ihan parasta antia oli kotikulmiemme ihastelu, kun joka puolella on niin vihreää ja kukat kukkivat.



9. Kokkailu. Kokkailu on mielestäni aina hauskaa, mutta kesällä se on erityisen kivaa. Jotenkin silloin löydän tarmoa kokeilla uusia reseptejä, valmistaa hieman vaatimanpia ruokalajeja ja innostua leipomaan. Viikonloppuna tuli herkuteltua muun muassa Fafa's Smokery BBQ:n mehevillä hamppareilla, mutta eilisen kauppareissun jäljiltä jääkaappi on jälleen täytetty terveellisillä raaka-aineilla, joista ajattelimme miehen loihtia kesäisiä, mutta kevyitä herkkuja. Parhaita reseptikokeilujamme tulossa tänne varmasti myöhemmin!



10. Auringon palvominen. Rakastan aurinkoa ja lämpöä! Toukokuussa en vielä ole ehtinyt kertaakaan rannalle, mutta asia korjataan ehdottomasti kesäkuussa, jos sää suinkin sallii. Rantapäivät ovat vain niin leppoisia, ja kuuluvat olennaisena osana kesään ja lomaan ♥


Millaisia suunnitelmia teillä on kesälle? Palataan taas pian ja aurinkoista alkanutta viikkoa!



Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä

SHARE:
Blogger Template Created by pipdig