Feta-etanat

Löysin eilen koneelta muutamia kuvia alkusyksyltä, ja ajattelin hieman fiilistellä ja jakaa silloisten herkutteluhetkien tunnelmia kanssanne. Kuten otsikko kertookin, nautimme S:n kanssa taannoin kotona feta-etanoista, vuohenjuustosalaatista, hummuksesta, karppileivästä ja mehukkaasta Chiantista koostuneen päivällisen. Etanat ovat yksi usein valmistamistamme luottoalkupaloistamme, sillä niiden työstäminen on helppoa ja maku herkullinen. Kokonaisuudesta ei myöskään tullut kovin raskas, kun korvasimme tavallisen vehnäleivän Minihiilariviipaleilla, jonka lisänä nautimme kidneypapuja, tomaattia, basilikaa ja vuohenjuustoa sisältänyttä vihersalaattia.

Tällä kertaa valmistimme etanat valuttamalla ne ensin säilytysnesteestään ja huuhtelemalla sen jälkeen huolellisesti kylmän veden alla. Decanterista saatuihin etanapannuihin laitoimme oliiviöljyä ja voita, ja sen jälkeen asettelimme etanat omille paikoilleen pannuun. Päälle pirskotimme vielä hieman lisää oliiviöljyä ja lopuksi lisäsimme fetakuutiot. Feta sulaa ihanasti etanoiden kypsyessä uunissa, nam! Etanat voi valmistaa todella monella tavalla ja lisukkeita vaihdellen ja fetan lisäksi käytämme usein sinihomejuustoa, tuoreita yrttejä ja parmesanrouhetta. Myös vihreää pestoa ja rucolaa kannattaa kokeilla etanoiden kaverina.

Olen kuullut, että osa kotikokeista käyttää etanat ensin kevyesti pannulla ennen niiden etanapannuihin ja uuniin siirtämistä, mutta itse en ole vielä tätä kokeillut. Rapean ja ihanan lopputuloksen etanoille antaa parhaiten mielestäni aina sopiva määrä voita :)

Palaillaan taas,

xoxo Laura

Espanjalainen kana

Eilen kokkasimme S:n kanssa terveellistä, mutta maukasta kanaa salaatin kera. Kyseessä oli uusi, itse kehitelty resepti, jonka nimesin hauskasti espanjalaiseksi kanaksi, koska se toi mieleen lämpimät kesäillat Pohjois-Espanjan Lleidassa. Annos on tyylikäs ja pelkistetty ja sopii hyvin tarjottavaksi pääruokana lisukkeineen myös kesäisillä illalliskutsuilla.

Espanjalainen kana

maustamattomia kanan rintafileitä

kaksi sitruunaa

vihreitä oliiveja

punaista chiliä

kirskikkatomaatteja

merisuolaa

oliiviöljyä

timjamia

Hiero kanafileisiin merisuolaa ja asettele ne uunipellille leivinpaperin päälle. Laita uuni lämpenemään 225:n asteeseen.  Leikkaa kirsikkatomaatit ja oliivit ohuiksi viipaleiksi. Pilko punainen chili. Pieni määrä riittää, sillä tarkoitus ei ole tehdä annoksesta liian tulista. Leikkaa sitruunoista kuoret ja pilko osa kuorista pieniksi viipaleiksi. 

Halkaise jäljelle jääneet sitruunat ja purista niistä mehua jokaisen fileen päälle. Asettele kanafileiden päälle chilipalat, tomaatti- ja oliivisiivut sekä sitruunankuoripalat. Pirskota päälle oliiviöljyä ja asettele päällimmäiseksi timjamia. Laita uuniin ja paista noin 20-30 min. Timjamia voit halutessasi lisätä myös annosten päälle, kun fileet on otettu uunista.

Alkupalaksi nautimme pienen salaatin, johon laitoin jäävuorisalaattia, fetaa, kirsikoita, mansikoita, aprikooseja, suolapähkinöitä ja balsamicoa.

Aterian kanssa nautimme mansikkaista, Bourgognen alueen Georges Duboeuf Chiroublesia. Viiniin käytetyt rypäleet tulevat Chiroublesin laatuviinialueelta, joka sijaitsee Beaujolais'ssa, Bourgognessa. Viini on käytetty rypäleiden hedelmäisyyttä korostavalla semi-carbonique-menetelmällä ja koko viini on käynyt läpi happoja pehmentävän malolaktisen käymisen. Tuotekuvauksen mukaan kyseinen viini on keskitäyteläinen, keskitanniininen, kirsikkainen, kevyen mansikkainen ja hennon yrttinen.  Huumaavaa, karkkimaista mansikkaa löytyi runsaasti myös tuoksusta.

Helleviikon hemmottelua

Huh huh hellettä, josta olemme saaneet nauttia koko viikon! Ja sehän on tietysti ihan loistojuttu, sillä fiilis Helsingin keskustassa on välitön ja tällä hetkellä todella kansainvälinen lukuisien turistien saavuttua rakkaaseen kotikaupunkiini. Myös lämpimät ja valoisat illat, iltaan asti terassit täyttävä lomalaisten joukko, rento puheensorina, lokkien kirnuna, merituulen vieno puhallus ja lasissa helmeilevä kuplajuoma virittelevät kesätunnelmaan arkiviikolla. Näistä huolettomista ja lämpimistä kesäpäivistä tulee mielestäni ottaa kaikki irti nyt, koska Suomen kesä on tunnetusti hyvin arvaamaton.

Itse on viilettänyt koko viikon töissä ja illat Kappelin terassilla, skumpalla ravintola Teatterissa, piknicillä Espan puistossa, Tornin yläkerrassa ihastelemassa maisemia, Kaivopuistossa, kahvila Carusellissa, Bio Rexin terassilla, ravintola Salutorgetissa sekä muutamissa liikkeissä tekemässä löytöjä :) Viikko on siis ollut sen verran toiminnantäyteinen, että tämän illan rauhoitan siivoilulle, pyykkäykselle ja lenkkeilylle, ja huomenna olisi sitten näillä näkymin tarkoitus suunnata aurinkoa palvomaan ja myöhemmin illalla Helsingin yöhän. Tässä kuvasatoa viikon varrelta ja ihanaa perjantai-iltaa kaikille:

Myös työpäivä piristyy nauttimalla aamiaiseksi tuoreilla mansikoilla terästettyä maitorahkaa ja hyvää, tummapaahdettua kahvia

Kappelin terassi ja terassin edessä olevalla lavalla soittava live-bändi johdattavat kesäfiilikseen

Tornin Ateljee Barin terassilta avautuvat upeat näkymät Helsingin ylle

Wow, kyllä tämä kaupunki on kaunis!

Bio Rexin terassilla riitti kuhinaa keskiviikkoiltana

Eilen suuntasimme ravintola Salutorgettiin herkuttelemaan poikaystäväni kanssa

Alkupalaksi nautittiin etanoita ja grillattuja kampasimpukoita Torresin tilan erinomaisen ja persikkaisen Vinâ Esmeralda-valkoviinin kera

Tilasin pääruuaksi Toast Skagenin, josta merihenkinen ravintola on erityisen tunnettu. Oli aivan ihanaa ja voin suositella  lämpimästi!

Poikaystäväni nautti pääruuaksi karitsan osso buccoa, joka oli kuulemma erinomaisen mureaa :)

Tällaisen söpön kesäisen korikassin löysin Kaivarin Kanuunasta aiemmin viikolla. Loistava vaikkapa piknickoriksi.

Kaivarin satamassa on aina tunnelmallista

Ravintola Boathouseen pitäisi tänä kesänä ehtiä jossain välissä, sillä venematka ravintolaan on elämys jo itsessään

Cheese, wine and friends

Toivottavasti teillä on ollut ihana viikonloppu! Itselläni on ollut varsin vauhdikas ja toiminnantäyteinen loppuviikko ja viikonloppu tähän mennessä. Torstaina nimittäin vietimme norjalaisen ystävämme M:n läksiäisiä Lauttasaaressa ja paikalla oli varsin monen kansallisuuden edustajia, muun muassa saksalaisia ja espanjalaisia vaihto-oppilaita. Tunnelma oli M:n lähdön vuoksi tietenkin hieman haikea, mutta hauskaa oli joka tapauksessa. Erityisen ihana oli myös perjantai-ilta, jolloin vietimme tyttöjen iltaa luonani H:n ja J:n kanssa kokkaillen, erilaisilla juustoilla herkutellen hyviä viinejä maistellen. Nams! Oli tosi rentouttavaa vaihtaa uusimmat kuulumiset, kuumimmat juorut ja fiilistellä loistavan musiikin tahdissa kynsiä lakkaillen ja hilpeään biletysiltaan valmistuen. Keskiyön kieppeillä päädyimme LeBonkiin ja eritysesti yläkerran lämmitetty kattoterassi oli aivan loistava paikka kuohuviinistä nautiskeluun ja chillailuun. Plussaa myös isoista, lämpimistä huovista, sillä kulunut viikko on ollut Helsingissä todella kolea ja tuulinen.

Nappailin hiukan kuvia perjantaina alkuillasta pikaisen siivouksen jälkeen ja kotini näytti tältä:

Koska perjantai oli varsin kolea, oli pakko sonnustautua lämpimiin mustiin sukkahousuihin. Niiden talvisuutta taitoin pois väreillä ja käytössä oli jälleen H&M:n oranssi hame ja Zaran punainen paita. Vaihtelua asuun sain kuitenkin leveällä ruskealla nahkavyöllä, jonka hankin viime kesänä sekä mustalla, kiiltonahkaisella vintage-kirjekuorilaukulla. Tällaisessa asussa siis vietin perjantai-iltaa:

Sushia, samppanjaa ja vuosipäivän juhlintaa

Pakko ihan alkuun hehkuttaa, että oli aivan upea viikonloppu, joka vieläkin saa hymyn nousemaan kasvoille. Toivottavasti myös kaikki lukijat pääsivät nauttimaan aurinkoisesta säästä :) Juhlimme nimittäin poikaystäväni kanssa vuosipäiväämme lauantaina ja koin ihanan yllätyksen, kun minut johdatettiin Fredrikinkadulla sijaitsevaan Sushibar & wineen. Paikka oli sisustettu kivan graafiseen tyyliin mustavalkoisen niukkaeleisesti ja skandinaavista vaaleaa puuta japanilaiseen tyyliin yhdistäen. Päädyimme tilaamaan sushilajitelman, johon kuului erilaisia nigirejä sekä makirullia sekä sushien seuraksi sopivaa, erittäin hyvää itävaltalaista riesling-valkoviiniä. Lisäksi tilasimme shake-lohisashimilautasen ja grillattua lohifilettä, ponzusoijaa ja seesaminsiemeniä sisältävän nyc sashimi-lajitelmiin kuuluvan yaki shake-annoksen. Kaikkien annoksien raaka-aineet olivat erinomaisen tuoreita ja sushi-lajitelmasta oli kiva testata uusia makuelämyksiä, mm. siika- ja yellowtailnigireitä. Voin kyllä lämpimästi suositella paikkaa kaikille! Valitettavasti ravintola ei ota vastaan pöytävarauksia, joten pieneen odotteluun kannattaa varautua. Itse satuimme paikalle juuri sopivaan aikaan hieman ennen kello kuutta lauantaina ja saimme kivan pöydän samantien.

Sushilla herkuttelun jälkeen jatkoimme iltaa Töölössä, jonne saapuivat myös siskoni ja yhteisiä ystäviä ennen kuin suuntasimme Club Kappelin avajaisiin Esplanadille. Poikaystäväni yllätti minut iltaa istuessamme vielä samppajalla ja kilistelimme myös tyttöjen kanssa maljoja vuosipäivämme kunniaksi. Club Kappelissa oli jälleen kerran loistava meno ja terassillakin tarkeni todella hyvin tehokkaiden lämmityslamppujen hehkussa. Kiitos ihanasta illasta vielä tuhannesti kaikille, erityisesti rakkaalle O:lle!

Aurinkoisen sunnuntain (ja sen ihan virallisen vuosipäivän) kunniaksi päätimme pakata ison villahuovan piknickassin pohjalle ja lähteä nauttimaan auringosta Kaivopuistoon kuohuviinipullon, herkullisten juustojen, kanasalaatin, cashewpähkinöiden, viinirypäleiden ja suklaan kera. Tämä oli samalla kevään toinen virallinen piknic heti vapun jälkeen ja lisää on varmasti tulossa heti säiden salliessa! Seuraamme Kaivopuistossa liittyi myös erittäin hyvä ystäväni A siskoineen sekä suloinen bichon frise Henkka, joka hullaantui täysin viinirypäleisiin :)

Piknicin jälkeen teimme vielä pienen kävelylenkin Kaivopuiston rannassa ja suuntasimme Café Ursulan terassille herkuttelemaan jäätelöannoksilla. Hyvästä ruuasta, juomasta ja ennen kaikkea loistavasta seurasta tuli viikonloppuna nautittua: tällaisia viikonloppuja ehdottomasti lisää ja ihanaa alkanutta viikkoa kaikille!

  

Ihanaa pääsiäistä!

Näin pitkäperjantain (harmi kyllä sateisen sellaisen) kunniaksi ajattelin laittaa vähän pääsiäisfiiliksiä ja kauniita kuvia tänne ja samalla haluan toivottaa kaikille teille rakkaille lukijoille oikein rentouttavaa, lämmintä ja ihanaa pääsiäistä!

Illalla suuntaamme avecini kanssa juhlimaan yhteisen tuttumme syntymäpäiviä ja illan teema on Gold & White. Kultaisia asusteita minulta löytyy paljon, samoin valkoisia yläosia, mutta koko kokonaisuuden stailaaminen teeman mukaiseksi on melko haastavaa. Katsotaan siis mihin päädyn :) Löysin muuten maailman suloisimman synttärikortin ja siihen etiketiltään täydellisesti sopivan ja yhden erittäin hyväksi havaitsemani kuohuviinin. Kyseessä on autralialainen Carrington Vintage Brut 2009, joka on ihanan kuivaa ja kevyen mineraalista. Toivottavasti M ei vain näe tätä ennen lahjan luovuttamista ;)

Pääsiäisenä tulee muutenkin varmasti herkuteltua, sillä pääsemme kokkaus- ja tiskausvelvollisuudesta tulevana sunnuntaina ja maanantaina, kun suuntaamme äitini lihapatojen ääreen ja poikaystäväni vanhempien luokse pääsiäisluonaalle. Mums! :) 

It's going to be a busy week

Tukholmasta on nyt kotiuduttu ja teen näin iltamyöhällä nopean pikapostauksen alkaneen viikon (ja alkaneen kuukauden) kuulumisistani. Tämä viikko tuleekin olemaan varsin hektinen, sillä perjantaina minua odottaa Management and Strategy Making -tentti, johon on päntättävä yhteensä kolme kirjaa ja vajaat 800 sivua tiukkaa asiaa. Tämäkin ilta on pitkälti sujunut lukiessa ja muistiinpanoja tehdessä.

Mutta nyt hieman pirteämpiin Tukholman terveisiin :) Reissumme oli oikein onnistunut ja olen tosi tyytyväinen etenkin matkalla nauttimiimme erilaisiin herkkuihin. Ekana iltana illastimme buffetissa, jonka tarjonnassa oli kivasti vaikutteita Sara La Fountainin suunnittelemasta New York -teemasta, muun muassa jälkkäreissä ja pääruokavaihtoehdoissa. Tuo teema on vielä toukokuun loppuun asti voimassa Siljan laivoilla, ja itse ainakin tykkäsin kovasti! Seuraavana päivänä suuntasimme vaihtelun vuoksi Bistro Maximeen,  joka osoittautui kaikkien seurueemme jäsenten mielestä reissun parhaaksi positiiviseksi yllättäjäksi: ruoka oli todella hyvää! Eivätkä alkuun ystäväni I:n synttäreiden kunniaksi nautitut Taittinger-samppanjaa ja hitusen omenalikööriä yhdistelleet aperitiivit ainakaan laskeneet fiilistä :) Tässä vähän fiilistelykuvia:

Lauantaiaamuna ennen laivan saapumista Tukholmaan suunnistimme herkuttelemaan runsaalla meriaamiaisella, jonka jälkeen oli kiva aloittaa kaupunkikierros. Matka taittui näppärästi Ropstenin metroasemalta kohti T-Centralia ja sääkin oli ihan ok, joskaan ei ihan luvatun +13-asteen kaltainen.

Kiertelimme aluksi NK:lla, jossa ihailimme alakerran metsästysmajatyylistä lounge-baaria upottavine sohvineen sekä alkavan pääsiäissesongin suklaaherkkuja. NK:lla on myös ikioma suklaa :) Katutasoon saavuttuamme himoitsimme muun muassa Hermésin ja Mulberryn kevätväreissä loistavia asusteihanuuksia ja kiertelimme myös naisten ja miesten kevätuutuuksia pursuavat osastot läpi. NK:lta jatkoimme matkaa kohti Stureplania ja matkalla pysähdyimme viehättävään Wienerkonditoriet-nimiseen kahvilaan, jossa nautimme ilman lisättyä sokeria valmistetut jogurttismoothiet. Todella hyvää ja voin suositella varsin tilavaa ja kotoisaa kahvilaa muutenkin kaikille Tukholmaan reissaaville.

Wienerkonditorietista matka jatkui Urban Outfittersin myymälään, josta löysin tosi kivan, oranssiin taittuvan punaisen lakan sävyssä Hot Coral. Ajattelin käyttää lakkaa etenkin oranssiin taittuvan H&M:n hameen kanssa sekä kesällä varpaankynsissä, kun iho saa vähän väriä :) 

Piipahdimme pikaisesti myös lähellä Sergels torgetia sijaitsevassa PUB-ostoskeskuksessa, mutta sieltä ei löytynyt mitään sen kummempaa shopattavaa. Muutenkin harmittaa, kun kyseinen ostoskeskus siirtyi jo jokin aika sitten pois vanhalta paikaltaan Drottningsgatanilta ja muuton yhteydessä sieltä poistuivat loistavat Topshopin ja Beyond Retron myymälät :(

PUB:ista matkamme jatkui kohti Drottningsgatania, jossa kiertelimme läpi hauskoja pikkuliikkeitä ja päädyimme viimeiseksi Åhlénsille. Täytyy sanoa, että alakerrassa saijaitsevan hiusten hoito- ja muotoilutuoteosaston valikoima on todella kattava ja mukaan tarttuikin muutamia loistotuotteita. Pikkuhiljaa olikin aika lähteä takaisin laivalle ja paluumatka sujuikin melko kivuttomasti pientä harhailua lukuunottamatta ;)

Laivalta hankimme vielä kotiinviemisiksi etenkin todella kohtuuhintaista ja hyvää kuohuviiniä ja samppanjaa. Löysin itselleni myös laadukkaan ja vieläpä varsin edullisen Lancomén La Touche Pro -paletin tummien silmänalusten ja ihon pikkuvirheiden peittämistä varten. Laitan tuotteen toimivuudesta lisäinfoa heti arkimeikissä testauksen ja tenttikiireiden hellittämisen jälkeen. 

Ihanaa alkanutta viikkoa ja toivottavasti jaksatte odottaa seuraavaa postausta, joka venynee perjantaihin :)